Домашня корейська морква з приправами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашню корейську моркву з приправами? Дуже просто і легко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вибирайте соковиту та смачну моркву. Олію можна вибрати соняшникову або оливкову. Якщо ви не хочете, щоб морква була дуже гострою, замініть гострий перець стружкою паприкою або взагалі нічого не додавайте. Звичайний оцет можна замінити білим винним.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити і очистити від шкірки. Вага очищеної моркви повинна бути 600 г, тому беріть її з запасом. Моркву натерти за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Якщо у вас немає терки, вам доведеться нарізати його вручну гострим ножем.

3. КРОК 3

   

   Отримані морквяні палички викласти в миску, посипати сіллю і злегка розім’яти, щоб морква пустила сік. Чим соковитіше сама морква, тим більше соку вона виділить. У цьому випадку пряма тверда стружка стане м’якою і податливою.

4. КРОК 4

   

   До моркви додайте пропущені через прес зубчики часнику.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте рослинне масло в сковороді або невеликій каструльці до появи перших бульбашок на поверхні. Важливо не перегріти масло, інакше спеції в ньому пригорять. Додайте в сковороду приправу для корейської моркви, мелений коріандр і пластівці гострого (або солодкого) перцю. Прогрійте все разом кілька секунд, щоб спеції віддали свій смак, і зніміть з вогню. Про те, як вибрати сковорідку і олію, читайте в статтях за посиланням в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Влити в моркву гаряче масло і спеції. Додати оцет, додати чорний перець і цукор. Якщо морква вже солодка, то цукор додавати не потрібно. Додала тому, що люблю більш виражений солодкий смак.

7. КРОК 7

   

   Ретельно перемішайте моркву зі спеціями, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися по моркві. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години, періодично помішуючи. Якщо у вас зовсім немає часу настоюватися, то хоча б потримайте 20 хвилин, щоб морква охолола. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

22.10.2023

4.8

Чудовий рецепт. Ще люблю цю закуску - кабачки по-корейськи з морквою

Майстін

22.10.2023

4.7

Захотілося хрусткої, смачної корейської домашньої моркви з приправами. І я знайшла цей чудовий рецепт. Я не використовувала магазинні спеції для моркви, а створила свою імпровізовану колекцію. До його складу входили: мелений чорний перець, паприка, куркума і злегка подрібнений в м'якоть коріандр. Часник подрібнила на дрібній тертці. Я все робила за рецептом. Непросто було дочекатися, коли він посидить у холодильнику. Результат мені і всій родині дуже сподобався. І звичайно, ця морква набагато краще магазинної. Рецепт чудовий, рекомендую!

Безе

22.10.2023

4.6

Вся наша велика родина любить цей салат. Дякую за рецепт. Він трохи відрізняється від мого, але лише трохи. Різниця лише в тому, що я одну цибулину обсмажую на олії.

Аліна

22.10.2023

4.9

Чудовий рецепт!! ! Приготувала позавчора, тільки з 1 кг, ще трохи перцю додала. Салат вийшов неймовірно смачним!!! Ми з мамою не могли відірватися, хоч і гірко було, але виделка все одно тягнулася до салату!!! Додаю рецепт в закладки!!! Сьогодні знову буду готувати!!!)

Іра

22.10.2023

4.5

Яка радість за вашим рецептом для мене та моєї родини! Ми дуже любимо корейну моркву, але постійно купувати її на ринку не дуже зручно... А тепер ви можете зробити її вдома за вашим чудовим рецептом. А ваш домашній смакує ще краще! Дякую за рецепт! Буду готувати ще.

Олена

22.10.2023

4.7

Я люблю корейську моркву, але ніколи не готувала її сама. Колись мама мого колишнього чоловіка балувала нас такою морквою

Олена

22.10.2023

4.6

Сьогодні знову приготувала салат, тому що... з першого разу навіть не змогла спробувати, домочадці все підмітали під віник))) Внесла деякі зміни на свій смак, замість меленого перцю додала половинку чилі ( сушений) і, так як всі ми дуже любимо часник, я замість двох зубчиків кладу чотири. Решту залишив як оригінал.