Zanahorias coreanas caseras con condimento

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer zanahorias coreanas caseras con condimentos? Muy simple y fácil. Primero, prepare los ingredientes necesarios de la lista. Elija zanahorias que sean jugosas y sabrosas. Puedes elegir aceite de girasol o de oliva. Si no quieres que las zanahorias queden demasiado picantes, reemplaza las hojuelas de pimiento picante con pimentón o no agregues nada. Puedes sustituir el vinagre normal por vinagre de vino blanco.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias y pelarlas. El peso de las zanahorias peladas debe ser de 600 g, así que tómalas con reserva. Ralla las zanahorias con un rallador especial para zanahorias coreanas. Si no tienes rallador, tendrás que cortarlo a mano con un cuchillo afilado.

3. PASO 3

   

   Coloca los palitos de zanahoria resultantes en un bol, espolvorea con sal y amasa ligeramente para que suelte el jugo de las zanahorias. Cuanto más jugosa sea la zanahoria, más jugo producirá. En este caso, las virutas rectas y duras se volverán blandas y flexibles.

4. PASO 4

   

   Agrega los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa a las zanahorias.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén o cazo pequeño hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Es importante no sobrecalentar el aceite, de lo contrario las especias se quemarán. Agregue el condimento coreano de zanahoria, el cilantro molido y las hojuelas de pimiento picante (o dulce) a la sartén. Calienta todo junto durante unos segundos para que las especias suelten su sabor y retira del fuego. Cómo elegir sartén y aceite, lee los artículos enlazados al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite caliente y las especias en las zanahorias. Agrega vinagre, agrega pimienta negra y azúcar. Si las zanahorias ya están dulces, no es necesario añadir azúcar. Lo agregué porque me gusta un sabor dulce más pronunciado.

7. PASO 7

   

   Mezcle bien las zanahorias con las especias para que las especias y el aceite se distribuyan uniformemente por todas las zanahorias. Cubra el bol con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 2-3 horas, revolviendo de vez en cuando. Si no tienes tiempo para infundir nada, mantenlo al menos durante 20 minutos para que las zanahorias se enfríen. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Osito

22.10.2023

4.8

Gran receta. También me encanta este aperitivo: calabacín coreano con zanahorias.

maystin

22.10.2023

4.7

Quería zanahorias caseras coreanas crujientes y sabrosas con condimentos. Y encontré esta maravillosa receta. No utilicé especias compradas en la tienda para las zanahorias, sino que hice mi propia colección improvisada. Incluía: pimienta negra molida, pimentón, cúrcuma y cilantro ligeramente molidos en la pulpa. Trituré el ajo con un rallador fino. Hice todo según la receta. No fue fácil esperar a que se asentara en el frigorífico. A mí y a toda la familia nos gustó mucho el resultado. Y, por supuesto, estas zanahorias son mucho mejores que las compradas en la tienda. La receta es excelente, ¡la recomiendo!

Merengue

22.10.2023

4.6

A toda nuestra gran familia le encanta esta ensalada. Gracias por la receta. Es un poco diferente al mío, pero sólo un poco. La única diferencia es que yo frito una cebolla en aceite.

alina

22.10.2023

4.9

Impresionante receta!! ! Lo cociné anteayer, solo con 1 kg, y le agregué un poco más de pimienta. ¡¡¡La ensalada quedó increíblemente deliciosa!!! Mi madre y yo no pudimos separarnos, aunque estaba amargo, ¡¡¡pero el tenedor todavía alcanzaba la ensalada!!! Me guardo la receta!!! ¡¡¡Hoy volveré a cocinar!!!)

Ira

22.10.2023

4.5

¡Qué alegría es tu receta para mí y mi familia! Nos encantan las zanahorias de lomo, pero no es muy conveniente comprarlas constantemente en el mercado... Y ahora puedes hacerlas en casa, siguiendo tu maravillosa receta. ¡Y tu casero sabe aún mejor! ¡Gracias por la receta! Cocinaré más.

elena

22.10.2023

4.7

Me encantan las zanahorias coreanas, pero nunca las he cocinado yo. La madre de mi exmarido una vez nos mimó con esas zanahorias.

elena

22.10.2023

4.6

Hoy volví a preparar la ensalada, porque... ni siquiera pude probarla la primera vez, en la casa barrieron todo debajo de la escoba))) Hice algunos cambios a mi gusto, en lugar de pimienta molida le agregué medio chile ( seco) y, como a todos nos encanta el ajo, en lugar de dos dientes le puse cuatro. El resto lo dejé como original.