Carottes coréennes faites maison avec assaisonnement

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des carottes coréennes maison avec assaisonnement ? Très simple et facile. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Choisissez des carottes juteuses et savoureuses. Vous pouvez choisir de l'huile de tournesol ou d'olive. Si vous ne voulez pas que les carottes soient trop épicées, remplacez les flocons de piment par du paprika ou n'ajoutez rien du tout. Vous pouvez remplacer le vinaigre ordinaire par du vinaigre de vin blanc.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes et épluchez-les. Le poids des carottes pelées doit être de 600 g, prenez-les donc avec une réserve. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe spéciale pour carottes coréennes. Si vous n'avez pas de râpe, vous devrez la couper à la main avec un couteau bien aiguisé.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les bâtonnets de carottes obtenus dans un bol, saupoudrez de sel et pétrissez légèrement pour libérer le jus des carottes. Plus la carotte elle-même est juteuse, plus elle produira de jus. Dans ce cas, les copeaux droits et durs deviendront mous et pliables.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les gousses d'ail passées au pressoir aux carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une petite casserole jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent à la surface. Il est important de ne pas surchauffer l'huile, sinon les épices qu'elle contient brûleraient. Ajoutez l’assaisonnement coréen pour carottes, la coriandre moulue et les flocons de piment fort (ou doux) dans la poêle. Réchauffez le tout quelques secondes pour permettre aux épices de libérer leur saveur, puis retirez du feu. Comment choisir une poêle et de l'huile, lisez les articles liés à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile chaude et les épices dans les carottes. Ajouter le vinaigre, ajouter le poivre noir et le sucre. Si les carottes sont déjà sucrées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre. Je l'ai ajouté parce que j'aime un goût sucré plus prononcé.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement les carottes avec les épices afin que les épices et l'huile soient réparties uniformément dans les carottes. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps. Si vous n'avez pas du tout le temps d'infuser, maintenez-le au moins 20 minutes pour que les carottes refroidissent. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Petit ours

22.10.2023

4.8

Excellente recette. J'aime aussi cet apéritif - Courgettes coréennes aux carottes

Maystin

22.10.2023

4.7

Je voulais des carottes coréennes maison croustillantes et savoureuses avec assaisonnement. Et j'ai trouvé cette merveilleuse recette. Je n’ai pas utilisé d’épices du commerce pour les carottes, mais j’ai créé ma propre collection impromptue. Il comprenait : du poivre noir moulu, du paprika, du curcuma et de la coriandre légèrement moulus dans la pulpe. J'ai écrasé l'ail sur une râpe fine. J'ai tout fait selon la recette. Ce n’était pas facile d’attendre qu’il repose au réfrigérateur. Moi et toute la famille avons vraiment aimé le résultat. Et bien sûr, ces carottes sont bien meilleures que celles du commerce. La recette est excellente, je la recommande !

Meringue

22.10.2023

4.6

Toute notre grande famille adore cette salade. Merci pour la recette. C'est un peu différent du mien, mais seulement légèrement. La seule différence est que je fais frire un oignon dans l'huile.

Alina

22.10.2023

4.9

Super recette !! ! Je l'ai cuisiné avant-hier, seulement avec 1 kg, et j'ai ajouté un peu plus de poivre. La salade s'est avérée incroyablement délicieuse !!! Ma mère et moi ne pouvions pas nous arracher, même si c'était amer, mais la fourchette tendait toujours vers la salade !!! Je mets la recette en favori !!! Aujourd'hui, je vais cuisiner à nouveau !!!)

Ira

22.10.2023

4.5

Quelle joie votre recette est pour moi et ma famille ! Nous adorons les carottes de longe, mais ce n'est pas très pratique de les acheter constamment au marché... Et maintenant, vous pouvez les préparer à la maison, en suivant votre merveilleuse recette. Et votre recette maison est encore meilleure ! Merci pour la recette! Je cuisinerai davantage.

Hélène

22.10.2023

4.7

J'adore les carottes coréennes, mais je ne les ai jamais cuisinées moi-même. Un jour, la mère de mon ex-mari nous a gâtés avec de telles carottes ; ils étaient Coréens et mangeaient de la salade coréenne « naturelle »))) sous toutes les formes. Les carottes achetées en magasin ne peuvent pas être comparées. Maintenant, je suis prêt à le cuisiner moi-même. Je ne sais pas comment je vais le faire, mais je pense que ce sera délicieux. Je vous répondrai plus tard..

Hélène

22.10.2023

4.6

Aujourd'hui j'ai encore préparé la salade, parce que... je n'ai même pas pu l'essayer la première fois, le ménage a tout balayé sous le balai))) J'ai fait quelques modifications à mon goût, au lieu de poivre moulu j'ai ajouté un demi piment ( séché) et, comme nous aimons tous beaucoup l'ail, au lieu de deux gousses j'en ai mis quatre. J'ai laissé le reste comme original.