Domowe koreańskie marchewki z przyprawami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domową koreańską marchewkę z przyprawami? Bardzo proste i łatwe. Najpierw przygotuj niezbędne składniki z listy. Wybieraj marchewki, które są soczyste i smaczne. Możesz wybrać słonecznik lub oliwę z oliwek. Jeśli nie chcesz, żeby marchewka była zbyt ostra, zamień płatki ostrej papryki na paprykę lub nie dodawaj w ogóle nic. Zwykły ocet można zastąpić octem z białego wina.

2. KROK 2

   

   Umyj marchewki i obierz je. Masa obranej marchewki powinna wynosić 600 g, dlatego należy ją przyjmować z rezerwą. Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do marchewek koreańskich. Jeśli nie masz tarki, będziesz musiał pokroić ją ręcznie ostrym nożem.

3. KROK 3

   

   Powstałe paluszki marchewkowe włóż do miski, posyp solą i lekko ugniataj, aby puścić sok z marchwi. Im bardziej soczysta jest sama marchewka, tym więcej soku wyprodukuje. W takim przypadku proste, twarde wióry staną się miękkie i giętkie.

4. KROK 4

   

   Do marchewki dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni lub małym rondlu, aż na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki. Ważne jest, aby nie przegrzać oleju, w przeciwnym razie przyprawy w nim się spalą. Na patelnię dodaj koreańską przyprawę marchewkową, mieloną kolendrę i płatki ostrej (lub słodkiej) papryki. Podgrzewaj wszystko razem przez kilka sekund, aby przyprawy uwolniły swój aromat i zdejmij z ognia. Jak wybrać patelnię i olej, przeczytaj artykuły, do których link znajduje się na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Do marchewki wlać gorący olej i przyprawy. Dodać ocet, dodać czarny pieprz i cukier. Jeśli marchewki są już słodkie, nie ma potrzeby dodawania cukru. Dodałam, bo lubię bardziej wyrazisty słodki smak.

7. KROK 7

   

   Dokładnie wymieszaj marchewkę z przyprawami, tak aby przyprawy i olej były równomiernie rozłożone w marchewce. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Jeśli w ogóle nie masz czasu na zaparzenie, przytrzymaj go przynajmniej przez 20 minut, aby marchewki ostygły. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

22.10.2023

4.8

Świetny przepis. Uwielbiam też tę przystawkę - koreańską cukinię z marchewką

Maystina

22.10.2023

4.7

Chciałem chrupiącą, smaczną koreańską domową marchewkę z przyprawami. I znalazłam ten wspaniały przepis. Do marchewek nie użyłam kupionych w sklepie przypraw, ale stworzyłam własną, zaimprowizowaną kolekcję. W jego skład wchodziły: mielony czarny pieprz, papryka, kurkuma i lekko zmielona w miąższu kolendra. Czosnek zmiażdżyłam na drobnej tarce. Zrobiłam wszystko według przepisu. Nie było łatwo czekać, aż zastygnie w lodówce. Efekt bardzo przypadł mi do gustu zarówno mnie, jak i całej rodzinie. I oczywiście te marchewki są dużo lepsze od tych kupnych. Przepis jest znakomity, polecam!

Beza

22.10.2023

4.6

Cała nasza duża rodzina uwielbia tę sałatkę. Dziękuję za przepis. Trochę różni się od mojego, ale tylko nieznacznie. Jedyna różnica jest taka, że ​​na oleju smażę jedną cebulę.

Alina

22.10.2023

4.9

Świetny przepis!! ! Ugotowałam ją przedwczoraj, tylko z 1 kg, i dodałam trochę więcej pieprzu. Sałatka wyszła niesamowicie pyszna!!! Razem z mamą nie mogliśmy się oderwać, choć było gorzko, a widelec wciąż sięgał po sałatkę!!! Zapisuję przepis!!! Dziś znów będę gotować!!!)

Ira

22.10.2023

4.5

Jaką radością jest dla mnie i mojej rodziny Twój przepis! Uwielbiamy marchewki z polędwiczką, ale ciągłe kupowanie ich na targu nie jest zbyt wygodne... A teraz możesz zrobić je w domu, według Twojego wspaniałego przepisu. A Twój domowy smakuje jeszcze lepiej! Dziękuję za przepis! Będę gotować więcej.

Elena

22.10.2023

4.7

Uwielbiam koreańskie marchewki, ale sama ich nigdy nie gotowałam. Kiedyś mama mojego byłego męża rozpieszczała nas takimi marchewkami

Elena

22.10.2023

4.6

Dziś przygotowałam sałatkę ponownie, bo... za pierwszym razem nawet nie udało mi się jej spróbować, domownicy zamiecili wszystko pod miotłę))) Zmieniłam trochę swój smak, zamiast mielonego pieprzu dodałam pół chilli ( suszony), a ponieważ wszyscy bardzo kochamy czosnek, zamiast dwóch ząbków dałam cztery. Resztę zostawiłem w oryginale.