Морковь по корейски домашняя с приправой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашнюю морковь по-корейски с приправой? Очень просто и легко. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты о списку. Морковь выбирайте сочную и вкусную. Растительное масло можете брать подсолнечное или оливковое на выбор.Если не хотите, чтобы морковь получилась слишком острой, замените хлопья острого перца на паприку или совсем ничего не добавляйте.Обычный уксус можете заменить белым винным.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте, очистите от кожуры. Вес очищенной моркови должен быть 600 г, поэтому берите ее с запасом. Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови. Если нет терки, нарезать придется острым ножом вручную.

3. ШАГ 3

   

   Выложите получившуюся морковную соломку в миску, посыпьте солью и слегка обомните, чтобы морковь пустила сок. Чем сочнее сама морковка, тем больше сока от нее будет. При этом прямая жесткая стружка станет мягкой и податливой.

4. ШАГ 4

   

   В морковку добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде или небольшом сотейнике разогрейте растительное масло до появления на поверхности первых пузырьков. Важно не перегреть масло, иначе специи в нем сгорят. Добавьте в сковороду приправу для корейской моркови, молотый кориандр, хлопья острого (или сладкого) перца. Прогрейте все вместе несколько секунд, чтобы специи раскрыли свой вкус, и уберите с огня.Как выбрать сковороду и масло читайте в статьях по ссылкам в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Влейте горячее масло со специями в морковь. Добавьте уксус, всыпьте черный молотый перец и сахар. Если морковь и так сладковатая, сахар добавлять необязательно. Я добавила, потому что мне нравится более выраженный сладковатый вкус.

7. ШАГ 7

   

   Морковь тщательно перемешайте со специями, чтобы специи и масло равномерно распределились по всей морковке.Затяните миску пищевой пленкой и отправьте настаиваться в холодильник на 2-3 часа, периодически перемешивая. Если времени настаиваться совсем нет, то хотя бы подержите 20 минут, чтобы морковка охладилась.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Медвежулька

22.10.2023

4.8

Отличный рецепт. Еще люблю вот такую закуску - кабачки с морковкой по корейски

Maystin

22.10.2023

4.7

Захотелось мне хрустящей, вкусной моркови по корейски домашней с приправой. И я нашла этот чудесный рецепт. Специи для моркови брала не покупные, а сделала свой импровизированный сбор. В него вошли: черный молотый перец, паприка, куркума и слегка размолотый в спупке кориандр. Чеснок измельчила на мелкой терке.Делала все по рецепту. Не просто было дождаться когда же он настоится в холодильнике. Результат очень мне и всей семье понравился. И уж конечно эта морковка намного лучше покупной.Рецепт отличный, рекомендую!

Meringue

22.10.2023

4.6

Любим этот салат всей нашей большой семьей. Спасибо за рецепт. Он немного отличается от моего,но совсем незначительно. Отличие лишь в том , что я обжариваю одну луковицу в масле.

Алина

22.10.2023

4.9

Обалденный рецепт!! ! готовила позавчера, только с 1 кг, и перца добавила чуть больше. Получился салат безумно вкусный!!! Мы с мамой оторваться не могли, хоть и горько, но вилка так и тянулась за салатиком!!! Рецептик ставлю в закладки!!! Сегодня буду снова готовить!!!)

Ира

22.10.2023

4.5

Какая радость для меня и моей семьи ваш рецептик! Мы морковку-корейку любим, но постоянно покупать её на базаре не очень-то… А теперь её можно сделать и в домашних условиях, руководствуясь вашим чудным рецептиком. И своя домашняя даже вкуснее! Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё.

Елена

22.10.2023

4.7

Обожаю морковь по корейски, но никогда сама ее не готовила. Нас мама бывшего мужа в свое время такой морковкой баловала, они корейцы и салатик ели "натуральный" корейский))) во всех видах. Магазинная морковка не идет ни в какое сравнение. Теперь вот созрела сама ее приготовить. Не знаю, как у меня получится, но думаю, что получится вкусно. Потом отпишусь..

Елена

22.10.2023

4.6

Сегодня готовила салатик повторно,т.к. в первый раз даже попробовать не получилось,домочадцы смели все под метелку))) Внесла некоторые изменения по своему вкусу, вместо молотого перца добавила половинку стручкового горького(сушеного) и, так как мы все любим очень чеснок, вместо двух зубочков положила четыре. Остальное оставила в оригинале.