Домашні хрусткі солоні огірки в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 день 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашні хрусткі солоні огірки в банках на зиму Підготуйте продукти, банки, кришки. Для засолювання вибирайте огірки середнього розміру

2. КРОК 2

   

   Огірки ретельно вимийте і зріжте кінчики.

3. КРОК 3

   

   В цей же час підготуйте спеції.

4. КРОК 4

   

   Банки ретельно вимити і на дно викласти зелене листя хрону, листя смородини, гілки вишні з листям, а також часник і кріп. Зелень можна попередньо подрібнити: порізати ножем або порвати руками.

5. КРОК 5

   

   Зверху викласти шар огірків. Викласти огірки стоячи, як «солдатики», один до одного. Таким чином їх більше поміщається в банку, і в ємності не утворюється пустот. На нижній ряд «солдатиків» знову зелень і часник, наступний ряд «солдатиків» і знову зелень і часник. Ви зробили банку красивою, а тепер приготуйте розсіл.

6. КРОК 6

   

   На одну трилітрову банку візьміть три столові ложки солі, розчиніть їх у воді і засипте в банку. Зав'яжіть банку марлею і залиште бродити на три дні. Через три дні розсіл з банки зливаємо в каструлю, кип’ятимо 15 хвилин і гарячою сумішшю заливаємо огірки. Наступного дня повторіть кип'ятіння і закупорте банку. Гарячі банки укутати і залишити до повного охолодження. Охолоджені банки помістити в підвал для тривалого зберігання.

Коментарі до рецепту

Стейк Єдиноріг

28.09.2023

4.8

Хороший рецепт! А у мене ось такі хрусткі солоні огірочки!

Корасон

28.09.2023

4.5

Ой, хто відмовиться від маринованого огірка?! Вирішила приготувати домашні хрусткі солоні огірки в банках на зиму за цим рецептом. У приготуванні немає абсолютно нічого складного, але процес тривалий. Зібрала домашні огірки, помила, обрізала краєчки. Зі спецій я взяла все зі списку: хрін, листя смородини, листя вишні, часник, кріп з парасолькою. Я робила в літрових банках, мені так зручніше. На дно поклала спеції, потім щільно склала огірки. Приготувала розсольник, вийшов смачний, в міру солоний. Я залишила банки з огірками під марлею на три дні, як описує автор. Потім залила гарячим розсолом і потім повторила процедуру. Банки з огірками ставлю в підвал. Вирішила спробувати незабаром. Так, це вони! Солоні, хрусткі, смачні огірочки! Чудовий рецепт! Рекомендую всім! Дякую автору!

Юлена

28.09.2023

4.9

Не повірите, я вперше солю огірки. Одного разу всі пригощалися маминою їжею, а потім вона запитала свекруху, чи люблять її чоловіки, як маму. Хоча сама я віддаю перевагу солоним. Ну я використовувала укладку з рецепту, мої красуні стоять в баночці, настоюють

Юлія

28.09.2023

4.6

А після того, як банки закриті, залишатися в холодильнику чи ні? Моя свекруха завжди зберігає ці огірки в підвалі або в холодильнику, але у нас такої можливості немає, тому все робимо з оцтом. Але мариновані огірки смачніші маринованих.

Липень_Легенда

28.09.2023

4.7

Я роблю майже те ж саме і легко зберігаю в квартирі - без холодильника ще жодна баночка не вибухнула!

Ольга

28.09.2023

4.5

А при повторному кип’ятінні додаєте більше води і солі? Вода випаровується.

Настенька

28.09.2023

4.6

Сьогодні вже 2 день, як огірки стоять. Вирішила перевірити і виявила біля кромки води білу цвіль... Що робити? Мої огірки загинули, правда?