Hausgemachte knusprige Gurken im Glas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 tag 40 min

1. SCHRITT 1

   

   So bereiten Sie hausgemachte knusprige Gurken in Gläsern für den Winter zu. Bereiten Sie Essen, Gläser und Deckel vor. Wählen Sie mittelgroße Gurken zum Einlegen

2. SCHRITT 2

   

   Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie gleichzeitig die Gewürze vor.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Gläser gründlich und legen Sie grüne Meerrettichblätter, Johannisbeerblätter, Kirschzweige mit Blättern sowie Knoblauch und Dill auf den Boden. Das Grün kann vorgehackt werden: mit einem Messer schneiden oder mit den Händen zerreißen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Schicht Gurken darauf legen. Platzieren Sie die Gurken stehend, wie „Soldaten“, nebeneinander. Dadurch passen mehr davon in das Glas und es bilden sich keine Hohlräume im Behälter. Auf die unterste Reihe „Soldaten“ legen Sie wieder das Gemüse und den Knoblauch, auf die nächste Reihe „Soldaten“ und wieder das Gemüse und den Knoblauch. Sie haben das Glas schön gemacht und bereiten nun die Salzlake vor.

6. SCHRITT 6

   

   Für ein Drei-Liter-Glas nehmen Sie drei Esslöffel Salz, lösen es in Wasser auf und gießen es in das Glas. Binden Sie das Glas mit Gaze zu und lassen Sie es drei Tage lang gären. Nach drei Tagen die Salzlake aus dem Glas in einen Topf gießen, 15 Minuten kochen lassen und die heiße Mischung über die Gurken gießen. Am nächsten Tag den Kochvorgang wiederholen und das Glas verschließen. Heiße Gläser einpacken und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie kalte Gläser zur Langzeitlagerung in den Keller.

Kommentare zum Rezept

Einhornsteak

28.09.2023

4.8

Gutes Rezept! Und ich habe diese knusprigen Gurken!

Corason

28.09.2023

4.5

Oh, wer kann eine eingelegte Gurke ablehnen?! Ich habe beschlossen, nach diesem Rezept selbstgemachte knusprige Gurken im Glas für den Winter zuzubereiten. Die Vorbereitung ist absolut nicht kompliziert, aber der Prozess ist langwierig. Ich habe selbstgemachte Gurken gesammelt, sie gewaschen und die Ränder abgeschnitten. Ich habe alles aus der Gewürzliste genommen: Meerrettich, Johannisbeerblätter, Kirschblätter, Knoblauch und Dill mit Regenschirm. Ich habe es in Litergläsern gemacht, das ist für mich praktischer. Ich habe Gewürze auf den Boden gelegt und die Gurken dann fest gefaltet. Ich habe die Salzlake zubereitet, sie ist lecker geworden, mäßig salzig. Ich habe die Gurkengläser drei Tage lang unter Gaze gelassen, wie der Autor beschreibt. Dann habe ich heiße Salzlake eingegossen und dann den Vorgang wiederholt. Die Gurkengläser habe ich in den Keller gestellt. Ich beschloss, bald eines auszuprobieren. Ja, das sind sie! Salzige, knusprige, köstliche Gurken! Tolles Rezept! Ich empfehle es jedem! Danke an den Autor!

Julena

28.09.2023

4.9

Ob Sie es glauben oder nicht, das ist das erste Mal, dass ich Gurken salze. Eines Tages gönnten sich alle das Essen von Mama, und dann fragte sie ihre Schwiegermutter, ob Männer es so lieben wie Mamas. Obwohl ich selbst gesalzene bevorzuge. Nun, ich habe das Styling aus dem Rezept verwendet, meine Schönheiten stehen in einem Glas und ziehen es hinein

Julia

28.09.2023

4.6

Und sollen die Gläser nach dem Verschließen im Kühlschrank bleiben oder nicht? Meine Schwiegermutter bewahrt diese Gurken immer im Keller oder im Kühlschrank auf, aber wir haben diese Möglichkeit nicht, also machen wir alles mit Essig. Aber eingelegte Gurken schmecken besser als eingelegte.

Jul_Legenda

28.09.2023

4.7

Ich mache fast das Gleiche und verstaue es problemlos in meiner Wohnung – ohne Kühlschrank ist noch kein einziges Glas explodiert!

Olga

28.09.2023

4.5

Und wenn Sie es erneut aufkochen, fügen Sie dann mehr Wasser und Salz hinzu? Das Wasser verdunstet.

Nastenka

28.09.2023

4.6

Heute ist der 2. Tag, an dem die Gurken stehen. Ich beschloss, nachzusehen und fand weißen Schimmel am Rand des Wassers ... Was soll ich tun? Meine Gurken sind gestorben, oder?