Cornichons croustillants faits maison en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 giorni 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cornichons croustillants maison en bocaux pour l'hiver Préparez les aliments, les bocaux, les couvercles. Choisissez des concombres de taille moyenne pour le marinage ; il vaut mieux qu'ils aient tous à peu près la même taille. J'ai des concombres de mon propre jardin. Je plante toujours plus pour pouvoir manger frais et en avoir assez pour la mise en conserve. Ensuite, je souhaite partager avec vous une recette que j'ai testée, dans laquelle je décris en détail comment conserver des cornichons croustillants maison en bocaux pour l'hiver.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les concombres et coupez les extrémités.

3. ÉTAPE 3

   

   Parallèlement, préparez les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement les bocaux et placez au fond des feuilles de raifort vert, des feuilles de cassis, des branches de cerisier avec des feuilles, ainsi que de l'ail et de l'aneth. Les légumes verts peuvent être pré-hachés : coupés au couteau ou déchirés avec les mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez dessus une couche de concombres. Placez les concombres debout, comme des « soldats », les uns à côté des autres. De cette façon, davantage d’entre eux rentrent dans le pot et aucun vide ne se forme dans le récipient. Sur la rangée inférieure de « soldats », mettez à nouveau les légumes verts et l'ail, la rangée suivante de « soldats » et encore les légumes verts et l'ail. Vous avez embelli le pot et préparez maintenant la saumure.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour un pot de trois litres, prenez trois cuillères à soupe de sel, dissolvez-les dans l'eau et versez dans le pot. Attachez le pot avec de la gaze et laissez fermenter pendant trois jours. Au bout de trois jours, versez la saumure du pot dans une casserole, faites-la bouillir pendant 15 minutes et versez le mélange chaud sur les concombres. Le lendemain, répétez l'ébullition et fermez le pot. Enveloppez les bocaux chauds et laissez-les refroidir complètement. Placez les bocaux froids au sous-sol pour un stockage à long terme.

Commentaires sur la recette

Steak de Licorne

28.09.2023

4.8

Bonne recette ! Et j'ai ces cornichons croustillants !

Corason

28.09.2023

4.5

Oh, qui peut refuser un concombre mariné ?! J'ai décidé de faire des cornichons croustillants maison en bocaux pour l'hiver en utilisant cette recette. Il n'y a absolument rien de compliqué à préparer, mais le processus est long. J'ai ramassé des concombres faits maison, je les ai lavés et j'ai coupé les bords. J'ai tout pris dans la liste des épices : raifort, feuilles de cassis, feuilles de cerisier, ail et aneth avec un parapluie. Je l'ai fait en pots d'un litre, c'est plus pratique pour moi. J'ai placé des épices au fond, puis j'ai bien plié les concombres. J'ai préparé la saumure, elle s'est avérée délicieuse, moyennement salée. J'ai laissé les pots de concombres sous gaze pendant trois jours, comme le décrit l'auteur. Ensuite, j'ai versé de la saumure chaude, puis j'ai répété la procédure. J'ai mis les pots de concombres au sous-sol. J'ai décidé d'en essayer un bientôt. Oui, c'est eux ! Des concombres salés, croustillants et délicieux ! Super recette! Je le recommande à tout le monde ! Merci à l'auteur!

Yuléna

28.09.2023

4.9

Croyez-le ou non, c'est la première fois que je sale des concombres. Un jour, tout le monde s'offrait la nourriture de maman, puis elle a demandé à sa belle-mère si les hommes l'aimaient comme celle de maman. Même si je préfère moi-même les salés. Eh bien, j'ai utilisé le style de la recette, mes beautés sont debout dans un pot, infusant

Julie

28.09.2023

4.6

Et une fois les bocaux fermés, doivent-ils rester au réfrigérateur ou non ? Ma belle-mère garde toujours ces concombres au sous-sol ou au réfrigérateur, mais nous n’avons pas cette option, alors nous faisons tout avec du vinaigre. Mais les concombres marinés sont plus savoureux que les concombres marinés.

juil_légende

28.09.2023

4.7

Je fais presque la même chose et je le range facilement dans mon appartement - sans réfrigérateur, pas un seul pot n'a encore explosé !

Olga

28.09.2023

4.5

Et lorsque vous faites bouillir à nouveau, ajoutez-vous plus d’eau et de sel ? L'eau s'évapore.

Nastenka

28.09.2023

4.6

Aujourd'hui, c'est le 2ème jour que les concombres sont debout. J'ai décidé de vérifier et j'ai trouvé de la moisissure blanche au bord de l'eau... Que dois-je faire ? Mes concombres sont morts, non ?