항아리에 직접 만든 바삭한 피클

단계별 준비

요리 시간: 4 날 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 집에서 바삭한 피클을 만드는 방법 음식, 항아리, 뚜껑을 준비하십시오. 절임용으로 중간 크기의 오이를 선택하세요. 그것들은 모두 거의 같은 크기인 것이 더 좋습니다. 나는 내 정원에서 오이를 가지고 있습니다. 나는 신선하게 먹을 수 있고 통조림으로 만들 수 있도록 항상 더 많이 심습니다. 다음으로, 제가 테스트한 레시피를 여러분과 공유하고 싶습니다. 이 레시피에서는 겨울 동안 집에서 만든 바삭한 피클을 항아리에 보존하는 방법을 자세히 설명합니다.

2. 단계 2

   

   오이는 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라주세요.

3. 단계 3

   

   동시에 향신료를 준비하십시오.

4. 단계 4

   

   항아리를 철저히 씻고 녹색 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎, 잎이 달린 체리 가지, 마늘과 딜을 바닥에 놓습니다. 채소는 미리 다져질 수 있습니다. 칼로 자르거나 손으로 찢을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   그 위에 오이 층을 놓습니다. 오이를 "군인"처럼 나란히 놓으십시오. 이렇게 하면 더 많은 양이 병에 들어가고 용기에 빈 공간이 생기지 않습니다. "군인"의 맨 아래 줄에 채소와 마늘을 다시 넣고, "군인"의 다음 줄에 다시 채소와 마늘을 놓습니다. 항아리를 아름답게 만들었으니 이제 소금물을 준비하라.

6. 단계 6

   

   3리터짜리 병 하나에 소금 3테이블스푼을 물에 녹인 다음 병에 붓습니다. 병을 거즈로 묶고 3일 동안 발효시킵니다. 3일 후, 항아리의 소금물을 냄비에 붓고 15분 동안 끓인 다음 뜨거운 혼합물을 오이 위에 붓습니다. 다음날 다시 끓이는 것을 반복하고 병을 밀봉하세요. 뜨거운 병을 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 장기간 보관하려면 차가운 병을 지하실에 두십시오.

레시피에 대한 의견

유니콘 스테이크

28.09.2023

4.8

좋은 레시피! 그리고 나에겐 바삭바삭한 피클이 있어요!

코라손

28.09.2023

4.5

아, 오이장아찌를 누가 거부할 수 있겠어요?! 나는 이 레시피를 사용하여 겨울 동안 집에서 바삭바삭한 피클을 항아리에 담아 만들기로 결정했습니다. 준비하는 데 복잡한 것은 전혀 없지만 과정이 깁니다. 집에서 만든 오이를 모아서 씻어서 가장자리를 잘라냈어요. 나는 양 고추 냉이, 건포도 잎, 벚꽃 잎, 마늘, 딜 등 향신료 목록에서 우산과 함께 모든 것을 가져 왔습니다. 리터병으로 만들었는데 그게 더 편하더라구요. 바닥에 양념을 깔고 오이를 촘촘하게 접었어요. 소금물을 준비했는데 맛있고 적당히 짠맛이 나더군요. 저자가 설명하는 것처럼 나는 오이 항아리를 거즈 아래에 3일 동안 방치했습니다. 그런 다음 뜨거운 소금물을 부은 다음 절차를 반복했습니다. 나는 지하실에 오이 항아리를 두었습니다. 나는 곧 한 번 시도해보기로 결정했습니다. 응, 바로 그거야! 짭짤하고 바삭하고 맛있는 오이! 훌륭한 요리법! 나는 그것을 모두에게 추천합니다! 저자에게 감사드립니다!

율레나

28.09.2023

4.9

믿거나 말거나, 오이를 소금에 절이는 것은 이번이 처음입니다. 어느 날 모두가 엄마가 해주는 음식을 대접하고 있었는데, 엄마는 시어머니에게 남자들이 엄마처럼 좋아하는지 물었습니다. 나 자신은 소금에 절인 것을 선호하지만. 글쎄, 나는 레시피의 스타일링을 사용했고 내 미녀는 항아리에 서서 주입하고 있습니다.

줄리아

28.09.2023

4.6

그리고 병을 닫은 후에는 냉장고에 보관해야 할까요, 말아야 할까요? 시어머니는 항상 이 오이를 지하실이나 냉장고에 보관해 두는데, 우리는 그럴 여유가 없어서 식초로 모든 일을 합니다. 하지만 절인 오이는 절인 것보다 맛있습니다.

7월_전설

28.09.2023

4.7

나는 거의 똑같은 일을하고 내 아파트에 쉽게 보관합니다. 냉장고가 없으면 아직 항아리 하나도 터지지 않았습니다!

올가

28.09.2023

4.5

그리고 다시 끓일때 물과 소금을 더 넣으시나요? 물이 증발합니다.

나스텐카

28.09.2023

4.6

오늘은 오이가 서 있는 지 2일째 되는 날입니다. 확인을 해보니 물가를 따라 하얀 곰팡이가 발견되었는데... 어떻게 해야 할까요? 내 오이가 죽었죠?