Encurtidos crujientes caseros en frascos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 día 40 minutos

1. PASO 1

   

   Cómo hacer encurtidos crujientes caseros en frascos para el invierno Prepare comida, frascos, tapas. Elija pepinos de tamaño mediano para encurtir.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los pepinos y cortarles los extremos.

3. PASO 3

   

   Al mismo tiempo, prepara las especias.

4. PASO 4

   

   Lave bien los frascos y coloque en el fondo hojas verdes de rábano picante, hojas de grosella, ramas de cerezo con hojas, ajo y eneldo. Las verduras se pueden picar previamente: cortarlas con un cuchillo o rasgarlas con las manos.

5. PASO 5

   

   Coloca una capa de pepinos encima. Coloque los pepinos de pie, como “soldados”, uno al lado del otro. De esta manera, caben más en el frasco y no se forman huecos en el recipiente. En la fila inferior de "soldados" coloque nuevamente las verduras y el ajo, en la siguiente fila de "soldados" y nuevamente las verduras y el ajo. Has embellecido el frasco y ahora prepara la salmuera.

6. PASO 6

   

   Para un frasco de tres litros, toma tres cucharadas de sal, disuélvelas en agua y viértela en el frasco. Atar el frasco con una gasa y dejar fermentar tres días. Después de tres días, vierte la salmuera del frasco en una cacerola, hiérvela durante 15 minutos y vierte la mezcla caliente sobre los pepinos. Al día siguiente repetir la ebullición y sellar el frasco. Envolver los frascos calientes y dejar hasta que se enfríen por completo. Coloque frascos fríos en el sótano para almacenamiento a largo plazo.

Comentarios sobre la receta.

Filete De Unicornio

28.09.2023

4.8

¡Buena receta! ¡Y tengo estos pepinillos crujientes!

corazón

28.09.2023

4.5

¡¿Quién puede rechazar un pepino encurtido?! Decidí hacer encurtidos crujientes caseros en frascos para el invierno con esta receta. No hay absolutamente nada complicado en la preparación, pero el proceso es largo. Recogí pepinos caseros, los lavé y les corté los bordes. Tomé todo de la lista de especias: rábano picante, hojas de grosella, hojas de cereza, ajo y eneldo con paraguas. Lo hice en tarros de un litro, me resulta más cómodo. Coloqué especias en el fondo y luego doblé bien los pepinos. Preparé la salmuera, quedó riquísima, moderadamente salada. Dejé los frascos de pepinos bajo una gasa durante tres días, como describe el autor. Luego vertí salmuera caliente y luego repetí el procedimiento. Dejé los tarros de pepinos en el sótano. Decidí probar uno pronto. ¡Sí, son ellos! ¡Pepinos salados, crujientes y deliciosos! ¡Gran receta! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Gracias al autor!

Yulena

28.09.2023

4.9

Lo creas o no, esta es la primera vez que sala pepinos. Un día todos se estaban dando un capricho con la comida de mamá y luego ella le preguntó a su suegra si a los hombres les encanta como la de mamá. Aunque yo prefiero los salados. Bueno, usé el estilo de la receta, mis bellezas están paradas en un frasco, infundiendo

Julia

28.09.2023

4.6

Y una vez cerrados los frascos, ¿deben permanecer en el frigorífico o no? Mi suegra siempre guarda estos pepinos en el sótano o en el frigorífico, pero no tenemos esa opción, así que hacemos todo con vinagre. Pero los pepinos encurtidos son más sabrosos que los encurtidos.

julio_leyenda

28.09.2023

4.7

Hago casi lo mismo y lo guardo fácilmente en mi apartamento: sin refrigerador, ¡ni un solo frasco ha explotado todavía!

Olga

28.09.2023

4.5

Y cuando vuelves a hervir le echas más agua y sal? El agua se evapora.

Nástenka

28.09.2023

4.6

Hoy es el segundo día que los pepinos permanecen en pie. Decidí revisar y encontré moho blanco en el borde del agua... ¿Qué debo hacer? Mis pepinos murieron, ¿verdad?