Домашние соленые огурцы хрустящие в банках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 день 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашние соленые огурцы хрустящие в банках на зиму Подготовьте продукты,банки, крышки. Огурцы на засолку выбирайте среднего размера, лучше чтобы все были примерно одинаковые. У меня огурцы с собственного огорода. Я всегда сажаю побольше, чтобы и свежими покушать, и хватило на консервацию. Далее хочу поделиться с вами проверенным мною рецептом, в котором я подробно описываю, как консервировать домашние соленые огурцы хрустящие в банках на зиму.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы тщательно вымойте и отрежьте кончики.

3. ШАГ 3

   

   Параллельно подготовьте пряности.

4. ШАГ 4

   

   Банки тщательно вымойте и положите на дно зеленые листья хрена, лист смородины, вишневые веточки с листьями, а также чеснок с укропчиком. Зелень можно предварительно измельчить: порезать ножом или порвать руками.

5. ШАГ 5

   

   Сверху выложите слой огурчиков. Огурцы выкладывайте стоя, как «солдатиков», один возле другого. Так их в банку помещается больше, и в посуде не образуется пустот. На нижний ряд «солдатиков» положите опять зелень и чесночок, следующий ряд «солдатиков» и снова зелень с чесноком. В банке красоту навели, и теперь приготовьте рассол.

6. ШАГ 6

   

   На одну трех литровую банку возьмите три столовых ложки соли, растворите их в воде и залейте в банку. Завяжите банку марлей и оставьте кваситься на трое суток. Через три дня слейте рассол из банки в кастрюлю, прокипятите его 15 минут и горячим залейте огурцы. На следующий день кипячение повторите и банку закатайте. Горячие банки укутайте и оставьте до полного их остывания. Холодные банки отправьте на длительное хранение в подвал.

Комментарии к рецепту

UnicornSteak

28.09.2023

4.8

Хороший рецепт! А у меня вот такой хрустящие соленые огурчики!

Corason

28.09.2023

4.5

Ой, кто же откажется от солёного огурчика?!Решила сделать домашние солёные огурцы хрустящие в банках на зиму по этому рецепту. Абсолютно ничего сложного в приготовлении нету, но процесс длительный. Собрала домашние огурцы, промыла, срезала края. Пряности взяла все по списку и и хрен, и листья смородины, и листочки вишни, и чеснок, и укроп зонтиком. Делала в литровых банках, мне так удобнее. На дно уложила пряности, после плотно сложила огурцы. Приготовила рассол, получился вкусный, в меру солёный. Оставила баночки с огурцами на три дня под марлей, как описывает автор. После залила горячим рассолом и затем повторила процедуру. Убрала баночки с огурцами в подвал. Один решила в скором времени попробовать. Да, это они! Солёные, хрустящие, вкуснючие огурчики! Отличный рецепт! Всем советую! Спасибо автору!

Юлена

28.09.2023

4.9

Не поверите, первый раз солю огурчики. Как- то все мамиными угощались, а тут спросила у свекрови, мужики же любят , как у мамы. Хотя я сама предпочитаю молосольные. Ну вот воспользовалась укладкой с рецепта , стоят мои красавцы в банке- настаиваются

Юлия

28.09.2023

4.6

А после того, как банки закрыли, они в холодильнике стоять должны или нет? Свекровь всегда такие огурцы в подвале или холодильнике держит, а у нас такой возможности нет, поэтому делаем все с уксусом. Но соленые-то огурчики вкуснее, чем маринованные

Jul_Legenda

28.09.2023

4.7

Почти так же делаю и спокойно храню в квартире - без холодильника, еще ни одна банка не взорвалась!

ольга

28.09.2023

4.5

А когда повторно кипятите , воду и соль еще добавляете ? Вода же выпаривается.

Настенка

28.09.2023

4.6

Сегодня 2 день стоят огурчики. Решила проверить и обнаружила белую плесень по кромке воды... Что делать?умерли мои огурцы,да?