Домашній хліб в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній хліб в мультиварці? Готуйте їжу. Я дала точну кількість борошна тільки для початкового замішування, ви будете додавати далі за потребою. Воду попередньо закип'ятіть і охолодіть до 37-38°С. Я використовувала оливкову олію, але підійде будь-яке рослинне. Мої дріжджі швидкодіючі. Все про дріжджах і приготуванні в мультиварці читайте в статтях на ці теми. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску і просійте в неї 450 грамів борошна. Цим ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите його киснем, що зробить хліб більш повітряним і м'яким. У борошно додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не розподіляться рівномірно. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж зазначено, оскільки у різних виробників вона має різні властивості. Про властивості борошна читайте за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Влити рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   А після нього тепла вода. Для активації дріжджів важлива температура - вони починають працювати в теплому середовищі. Не гарячим, а теплим, інакше живі дріжджі загинуть. Почніть місити тісто ложкою.

5. КРОК 5

   

   Потім змастіть руки краплею рослинного масла і продовжуйте місити руками. Можна викладати тісто на стіл

6. КРОК 6

   

   Візьміть чашу мультиварки і змастіть її краплею рослинного масла. Дно і боки посипати борошном. Помістіть кулю тіста в миску.

7. КРОК 7

   

   Накрийте рушником і залиште на півтори години для підйому. Щоб прискорити процес, я поставив миску в миску з теплою водою.

8. КРОК 8

   

   Під час вистоювання тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази. Коли це станеться, перемістіть чашу в мультиварку і закрийте кришку.

9. КРОК 9

   

   Виставте в мультиварці програму, яка підходить для випікання

10. КРОК 10

    

    Після сигналу «кінець» дістаньте хліб за допомогою кошика для пароварки або звичайної тарілки. Переверніть булочку та покладіть її назад у миску підсмаженою стороною догори. Закрити кришку і випікати хліб ще 20 хвилин. Після закінчення програми дістаньте хліб і дайте йому охолонути.

11. КРОК 11

    

    Хліб дуже смачний, якщо подавати його теплим. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

16.08.2023

4.9

Сьогодні спекла домашній хліб в мультиварці. Для випікання хліба я брала пшеничне борошно першого сорту. Замісила тісто за рецептом, порожню чашу мультиварки поставила на «розігрів» приблизно на три-чотири хвилини, потім змастила рослинним маслом і виклала замішане тісто. Вимкнула нагрів, закрила мультиварку з тістом і залишила тісто підходити. Легкий жар в закритій мультиварці тримається довго, як в термосі, і тісто добре піднімається. Після збільшення обсягу тіста в два рази включила мультиварку в режим випічки на 45 хвилин при температурі 180 градусів, потім перевернула хліб і випікала ще 20 хвилин при температурі 150 градусів. Ці цифри, звичайно, приблизні

Дмитро DIY Діденко

16.08.2023

4.5

Свій перший хліб в житті я спекла поки дружини не було вдома... Коротше все робила по рецепту, дріжджі пресовані (масу сухих помножити на 2,5), тобто розчинив у воді і дочекалися, поки все «зашипить». Викладаю тісто в мультиварку, попередньо розігрів і охолоджуючи до теплої температури. Тісто піднялося за 40 хвилин і майже піднімало кришку. Ну, я трохи погладив хліба по голівці і він сів. Вручну поставив режим 165С і час 50 хвилин, тому що в режимі випічки мультиварка щось незрозуміло робила... Перевернула і потім смажила ще 30 хвилин, наступного разу може трохи більше обсмажити , але все вже спеклося. Хліб вийшов чудовий! Та ще й з першого разу як чоловік!

Дмитро DIY Діденко

16.08.2023

4.9

Це другий рецепт. Дружина мене критикувала, тісто не те, ти дріжджі не так розвів... У підсумку я вийшов з такою буханкою прямо під кришкою мультиварки на 4 л. Я поставив його на випікання, коли він збільшився з 1 л до 3,5 л миски. Потім він зайшов під кришку, але не підняв кришку, випав з чаші без проблем. Пористе, ніжне... якби тісто замісив більш рідке було б забагато, зі слів дружини замісив "як на вареники"))

Олена

16.08.2023

4.7

Вийшов дуже смачний, ароматний хліб зі скоринкою. Довго не черствіє. Дякую за рецепт Домашній хліб в мультиварці!

Марина

16.08.2023

4.5

Домашній хліб, приготований в мультиварці, виходить ароматним, смачним, з хрусткою скоринкою і м'яким м'якушем. Їсти одне задоволення. Приготувати його не складе труднощів, головне добре вимісити дріжджове тісто і надалі не ставити його на протяги, а дати як слід піднятися. У моїй родині люблять домашній білий хліб, а діти завжди чекають ароматної хрусткої скоринки!

Дімон

16.08.2023

5

Дуже дякую, хліб вийшов чудовий!

Володимир29

16.08.2023

4.7

Виходить чудово!!! Я повністю відмовилася від магазинного хліба. Але є момент....якась кислинка, з чого вона? Чого мені покласти менше???