Domowy chleb w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy chleb w powolnej kuchence? Przygotuj jedzenie. Podałam dokładną ilość mąki tylko na wstępne wyrabianie, w razie potrzeby dodacie dalej. Zagotuj wodę i ostudź do temperatury 37-38°C. Ja użyłam oliwy z oliwek, ale nada się każdy olej roślinny. Moje drożdże działają szybko. Przeczytaj wszystko o drożdżach i gotowaniu w powolnej kuchence w artykułach na te tematy. Linki znajdziesz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę i przesiej do niej 450 gramów mąki. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz je tlenem, dzięki czemu chleb będzie bardziej przewiewny i miękki. Do mąki dodać sól, cukier i suche drożdże. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż wskazano, ponieważ ma ona inne właściwości od różnych producentów. O właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny.

4. KROK 4

   

   A po nim ciepła woda. Temperatura jest ważna dla aktywacji drożdży - zaczynają działać w ciepłym środowisku. Nie gorące, ale ciepłe, w przeciwnym razie żywe drożdże umrą. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką.

5. KROK 5

   

   Następnie nasmaruj dłonie kroplą oleju roślinnego i kontynuuj ugniatanie rękoma. Ciasto możesz położyć na stole

6. KROK 6

   

   Weź miskę multicooker i posmaruj ją kroplą oleju roślinnego. Posyp mąką spód i boki. Włóż kulę ciasta do miski.

7. KROK 7

   

   Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na półtorej godziny do wyrośnięcia. Aby przyspieszyć proces, miskę umieściłam w misce z ciepłą wodą.

8. KROK 8

   

   Podczas wyrastania ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy. Kiedy to nastąpi, przesuń miskę do multicookera i zamknij pokrywkę.

9. KROK 9

   

   Ustaw multicooker na program odpowiedni do pieczenia

10. KROK 10

    

    Po sygnale zakończenia wyjmij chleb za pomocą koszyka do gotowania na parze lub zwykłego talerza. Odwróć bułkę i włóż ją z powrotem do miski, przyrumienioną stroną do góry. Zamknij pokrywkę i piecz chleb przez kolejne 20 minut. Po zakończeniu programu wyjąć chleb i pozostawić do ostygnięcia.

11. KROK 11

    

    Chleb jest bardzo smaczny podawany na ciepło. Podawaj do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

16.08.2023

4.9

Dzisiaj upiekłam domowy chleb w powolnej kuchence. Do wypieku chleba wziąłem mąkę pszenną pierwszego gatunku. Zagnieść ciasto zgodnie z przepisem, postawić pustą miskę multicookera na „ogniu” na około trzy do czterech minut, następnie posmarować ją olejem roślinnym i rozłożyć zagniecione ciasto. Wyłączyłam ogrzewanie, zamknęłam multicooker z ciastem i zostawiłam ciasto do wyrośnięcia. Lekkie ciepło w zamkniętym multicookerze trwa długo, jak w termosie, a ciasto dobrze rośnie. Po podwojeniu objętości ciasta włączyłam multicooker w trybie pieczenia na 45 minut w temperaturze 180 stopni, następnie odwróciłam chleb i piekłam kolejne 20 minut w temperaturze 150 stopni. Liczby te są oczywiście przybliżone

Dmitrij DIY Didenko

16.08.2023

4.5

Pierwszy w życiu chleb upiekłem pod nieobecność żony... Krótko mówiąc, zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, drożdże prasowane (masę drożdży suchych pomnożyłem razy 2,5), czyli rozpuściłem w wodzie i poczekał, aż wszystko „zaskwiercze”. Ciasto włożyłam do wolnowaru, rozgrzałam i ostudziłam do ciepłej temperatury. Ciasto wyrosło w ciągu 40 minut i prawie podnosiło pokrywkę. No cóż, pogłaskałem trochę chleb po główce i usiadł. Tryb został ustawiony ręcznie na 165C, a czas wynosił 50 minut, bo w trybie pieczenia multicooker robił coś niejasnego... Odwróciłem i smażyłem kolejne 30 minut, następnym razem może smażę trochę więcej , ale wszystko było już upieczone. Chleb wyszedł fenomenalnie! I to nawet od pierwszego razu jako mężczyzna!

Dmitrij DIY Didenko

16.08.2023

4.9

To jest drugi przepis. Żona mnie skrytykowała, ciasto było złe, drożdże źle rozcieńczyliście... W końcu wyszedłem z takim bochenkiem chleba tuż pod pokrywką multicookera 4L. Ustawiłam na pieczenie, gdy objętość miski wzrosła z 1L do 3,5L. Następnie znalazł się pod pokrywką, ale nie podniósł pokrywki, bez problemu wypadł z miski. Porowate, delikatne... gdybym zagniatał ciasto bardziej płynnie, byłoby go za dużo, zdaniem mojej żony ugniatałem je „jak knedle”))

Elena

16.08.2023

4.7

Wyszedł bardzo smaczny, aromatyczny chlebek ze skórką. Nie starzeje się przez długi czas. Dziękuję za przepis Domowy chleb w powolnej kuchence!

przystań

16.08.2023

4.5

Domowy chleb przygotowany w powolnym naczyniu jest aromatyczny, smaczny, ma chrupiącą skórkę i miękki miękisz. To przyjemność jeść. Przygotowanie nie będzie trudne, najważniejsze jest, aby dobrze zagnieść ciasto drożdżowe, a w przyszłości nie wkładać go do przeciągów, ale pozwolić mu prawidłowo wyrosnąć. Moja rodzina uwielbia domowy biały chleb, a dzieci zawsze czekają na pachnącą chrupiącą skórkę!

Dimon

16.08.2023

5

Dziękuję bardzo, chleb wyszedł rewelacyjny!

Włodzimierz29

16.08.2023

4.7

Świetnie się sprawdza!!! Zrezygnowałam całkowicie ze sklepowego pieczywa. Ale jest taki moment....jakaś gorycz, skąd ona się bierze? Czego mam dołożyć mniej???