느린 밥솥에 만든 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   슬로우 쿠커로 집에서 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 처음 반죽할 때만 정확한 양의 밀가루를 주었으니 필요에 따라 더 추가하시면 됩니다. 물을 미리 끓여서 37~38°C로 식힙니다. 저는 올리브 오일을 사용했지만 어떤 식물성 오일이라도 괜찮습니다. 내 효모는 빠르게 작용합니다. 이 주제에 관한 기사에서 효모와 슬로우 쿠커 요리에 대한 모든 내용을 읽어보세요. 이 레시피의 끝 부분에서 링크를 찾을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 밀가루 450g을 체로 치십시오. 이렇게 하면 잔여물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 빵을 더욱 통풍이 잘되고 부드러워지게 됩니다. 밀가루에 소금, 설탕, 건조 이스트를 첨가합니다. 모든 재료가 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 밀가루는 제조사마다 특성이 다르기 때문에 표시된 것보다 조금 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 레시피 마지막에 있는 링크에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   식물성 기름을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   그리고 따뜻한 물 후에. 효모의 활성화에는 온도가 중요합니다. 따뜻한 환경에서 작동하기 시작합니다. 뜨겁지는 않지만 따뜻합니다. 그렇지 않으면 살아있는 효모가 죽을 것입니다. 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 식물성 기름 한 방울로 손에 윤활유를 바르고 손으로 계속 반죽하십시오. 반죽을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 그릇에 담아서 반죽하는 것이 편리하다고 느꼈습니다. 반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 첨가하십시오. 너무 많이 넣지 말고 조금씩 추가하세요. 그렇지 않으면 빵이 질겨질 수 있습니다. 반죽이 점차 균질해지기 시작하고 벽과 손에 달라붙지 않게 됩니다. 450g 외에도 약 50g이 더 필요했습니다. 완성된 반죽을 한덩어리로 모아주세요.

6. 단계 6

   

   다용도 그릇에 식물성 기름 한 방울을 바르십시오. 바닥과 측면에 밀가루를 뿌린다. 반죽 공을 그릇에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   수건으로 덮고 1시간 30분 동안 발효되도록 놔두세요. 프로세스 속도를 높이기 위해 그릇을 따뜻한 물 그릇에 담았습니다.

8. 단계 8

   

   교정하는 동안 반죽의 부피가 2-3배 증가해야 합니다. 이런 경우에는 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫으세요.

9. 단계 9

   

   멀티쿠커를 베이킹에 적합한 프로그램으로 설정하세요. 나는 그것을 '베이킹'이라고 부른다. 프로그램 이름은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 시간을 1시간으로 설정합니다(저는 65분입니다). 온도를 설정하는 경우 160°C로 설정하세요. 표시된 시간은 대략적인 시간이므로 장비의 작동 특성에 따라 달라집니다.

10. 단계 10

    

    종료 신호 후 찜통이나 일반 접시를 이용하여 빵을 꺼냅니다. 롤빵을 뒤집어서 갈색이 된 면이 위로 오도록 그릇에 다시 넣으세요. 뚜껑을 닫고 빵을 20분간 더 굽습니다. 프로그램이 끝나면 빵을 꺼내 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    빵은 따뜻할 때 먹으면 정말 맛있어요. 그것을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

16.08.2023

4.9

오늘은 슬로우쿠커로 집에서 만든 빵을 구웠어요. 빵을 굽기 위해 1등급 밀가루를 사용했어요. 나는 레시피에 따라 반죽을 반죽하고 빈 다용도 그릇을 약 3 ~ 4 분 동안 "불"에 올려 놓은 다음 식물성 기름을 바르고 반죽 한 반죽을 깔았습니다. 나는 난방을 끄고 반죽으로 멀티 쿠커를 닫은 다음 반죽을 보관했습니다. 닫힌 멀티 쿠커의 가벼운 열은 보온병처럼 오래 지속되고 반죽이 잘 부풀어 오른다. 반죽의 양이 두 배로 늘어난 후 멀티쿠커를 베이킹 모드로 켜고 180도에서 45분, 빵을 뒤집어 150도에서 20분간 더 구웠어요. 물론 이 수치는 대략적인 수치입니다. 주부는 일반적으로 멀티 쿠커의 기능을 알고 최적의 모드를 선택합니다. 빵도 잘 구워졌고 향도 정말 좋았어요! 아주 맛있는 빵이 되었네요. 레시피 감사합니다, 카투샤핀님!

드미트리 DIY 디덴코

16.08.2023

4.5

아내가 집에 없을 때 생애 첫 빵을 구웠어요... 요컨대, 나는 모든 것을 조리법에 따라 압축 이스트 (건조 이스트의 무게에 2.5를 곱함), 즉 물에 녹였습니다. 모든 것이 "지글지글"해질 때까지 기다렸습니다. 반죽을 슬로우쿠커에 넣고 예열한 후 따뜻한 온도로 식혀줍니다. 40분 만에 반죽이 부풀어 오르고 뚜껑이 거의 들어올려졌습니다. 뭐, 빵을 머리에 살짝 두드려서 앉았지요. 모드는 수동으로 165도로 설정하고 시간은 50분으로 했는데 베이킹 모드에서 멀티쿠커가 불분명한 일을 하고 있어서... 뒤집어서 30분 더 튀겼는데 다음번에는 좀 더 튀겨볼까 합니다. , 하지만 모든 것이 이미 구워졌습니다. 빵이 잘 나왔어요! 그리고 남자로서 처음부터!

드미트리 DIY 디덴코

16.08.2023

4.9

두번째 레시피입니다. 아내가 저를 비난했습니다. 반죽이 잘못되었습니다. 이스트를 제대로 희석하지 않았습니다... 결국 4L 다용도 뚜껑 바로 아래에 그런 빵이 나왔습니다. 1L에서 3.5L 그릇으로 늘어나면 굽도록 설정했어요. 그런 다음 뚜껑 아래로 왔지만 뚜껑을 올리지 않고 문제없이 그릇에서 떨어졌습니다. 다공성, 섬세함... 반죽을 더 유동적으로 반죽했다면 너무 많았을 것입니다. 아내에 따르면 "만두처럼" 반죽했습니다.))

엘레나

16.08.2023

4.7

빵 껍질이있는 매우 맛있고 향긋한 빵으로 밝혀졌습니다. 오랫동안 부패하지 않습니다. 슬로우 쿠커로 직접 만든 빵 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

마리나

16.08.2023

4.5

슬로우 쿠커로 만든 수제 빵은 향긋하고 맛있으며 바삭한 빵 껍질과 부드러운 빵 부스러기가 있습니다. 먹는 것이 즐겁습니다. 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 효모 반죽을 잘 반죽하고 앞으로는 초안에 넣지 말고 적절하게 올리는 것입니다. 우리 가족은 집에서 만든 흰 빵을 좋아하고 아이들은 항상 향긋하고 바삭한 빵 껍질을 기다리고 있습니다!

디몬

16.08.2023

5

덕분에 빵이 정말 맛있어졌습니다!

블라디미르29

16.08.2023

4.7

잘 되고 있어요!!! 나는 가게에서 산 빵을 완전히 포기했습니다. 그런데 순간이 있습니다....뭔가 신맛이 나는데, 그것은 무엇에서 오는 걸까요? 뭘 덜 넣어야 할까요???