Pan casero en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan casero en olla de cocción lenta? Prepara tu comida. Le di la cantidad exacta de harina solo para el amasado inicial, agregará más según sea necesario. Pre-hervir el agua y enfriarla a 37-38°C. Yo usé aceite de oliva, pero cualquier aceite vegetal sirve. Mi levadura es de acción rápida. Lea todo sobre la levadura y cómo cocinar en una olla de cocción lenta en artículos sobre estos temas. Encontrarás los enlaces al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Coge un bol grande y tamiza en él 450 gramos de harina. Al hacer esto no solo eliminarás posibles restos, sino que también lo saturarás de oxígeno, lo que hará que el pan quede más aireado y suave. Agrega sal, azúcar y levadura seca a la harina. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Es posible que necesites un poco menos o más de harina de la indicada, ya que tiene propiedades diferentes según los distintos fabricantes. Lee sobre las propiedades de la harina en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierta el aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Y después agua tibia. La temperatura es importante para la activación de la levadura: comienza a funcionar en un ambiente cálido. No caliente, sino tibio, de lo contrario la levadura viva morirá. Empieza a amasar la masa con una cuchara.

5. PASO 5

   

   Luego lubrique sus manos con una gota de aceite vegetal y continúe amasando con las manos. Puedes poner la masa sobre la mesa.

6. PASO 6

   

   Coge un bol multicocina y engrasa con una gota de aceite vegetal. Espolvoree harina en el fondo y los lados. Coloca la bola de masa en el bol.

7. PASO 7

   

   Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar durante una hora y media. Para acelerar el proceso, coloqué el recipiente en un recipiente con agua tibia.

8. PASO 8

   

   Durante la fermentación, la masa debe aumentar de volumen 2-3 veces. Cuando esto suceda, mueva el recipiente a la multicocina y cierre la tapa.

9. PASO 9

   

   Configure la multicocina en un programa adecuado para hornear.

10. PASO 10

    

    Después de la señal de final, retire el pan con una cesta vaporera o un plato normal. Dale la vuelta al panecillo y colócalo nuevamente en el bol, con el lado dorado hacia arriba. Cierra la tapa y hornea el pan por otros 20 minutos. Una vez finalizado el programa, retira el pan y déjalo enfriar.

11. PASO 11

    

    El pan queda muy rico si se sirve caliente. Sírvelo en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

16.08.2023

4.9

Hoy horneé pan casero en una olla de cocción lenta. Para hornear pan, tomé harina de trigo de primera calidad. Amasé la masa según la receta, puse el recipiente multicocina vacío al "calor" durante unos tres o cuatro minutos, luego lo engrasé con aceite vegetal y coloqué la masa amasada. Apagué la calefacción, cerré la multicocina con la masa y dejé reposar la masa. El ligero calor en una multicocina cerrada dura mucho tiempo, como en un termo, y la masa sube bien. Después de que el volumen de la masa se duplicó, encendí la multicocina en modo horneado durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados, luego le di la vuelta al pan y lo horneé durante otros 20 minutos a una temperatura de 150 grados. Estas cifras son, por supuesto, aproximadas.

Dmitry DIY Didenko

16.08.2023

4.5

Horneé el primer pan de mi vida mientras mi mujer no estaba en casa... En definitiva, hice todo según la receta, levadura prensada (multiplica el peso de la levadura seca por 2,5), es decir, la disolví en agua. y esperó hasta que todo “chisporroteó”. Puse la masa en la olla de cocción lenta, la precalenté y la enfrié a una temperatura cálida. La masa subió en 40 minutos y casi se levantaba la tapa. Bueno, le di unas palmaditas al pan en la cabeza y se sentó. El modo se configuró manualmente a 165C y el tiempo fue de 50 minutos, porque en el modo de horneado la multicocina hacía algo que no estaba claro... Le di la vuelta y luego lo freí por otros 30 minutos, la próxima vez quizás lo freí un poco más. , pero ya estaba todo cocido. ¡El pan salió genial! ¡E incluso desde la primera vez como hombre!

Dmitry DIY Didenko

16.08.2023

4.9

Esta es la segunda receta. Mi esposa me criticó, la masa estaba mal, no diluiste la levadura de la manera correcta... Al final, obtuve una barra de pan justo debajo de la tapa de la multicocina de 4 litros. Lo puse a hornear cuando aumentó de 1 litro a 3,5 litros. Luego se metió debajo de la tapa, pero no la levantó y se cayó del recipiente sin problemas. Porosa, delicada... si hubiera amasado la masa más líquida, habría sido demasiado, según mi mujer, la amasé “como bolas de masa”))

elena

16.08.2023

4.7

Resultó un pan muy sabroso, aromático y con corteza. No se queda obsoleto por mucho tiempo. ¡Gracias por la receta pan casero en olla de cocción lenta!

Puerto pequeño

16.08.2023

4.5

El pan casero preparado en olla de cocción lenta resulta aromático, sabroso, con una corteza crujiente y una miga suave. Es un placer comer. Prepararlo no será difícil, lo principal es amasar bien la masa de levadura y en el futuro no ponerla en corrientes de aire, sino dejar que suba bien. ¡A mi familia le encanta el pan blanco casero y los niños siempre están esperando su fragante corteza crujiente!

Dimón

16.08.2023

5

Muchas gracias el pan te quedó buenísimo!

Vladimir29

16.08.2023

4.7

¡¡¡Está funcionando genial!!! Dejé por completo el pan comprado en la tienda. Pero llega un momento....una especie de acidez, ¿de qué viene? Que debería poner menos???