Стручкова квасоля з куркою на вогні в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти, які знадобляться для приготування стручкової квасолі з куркою в казані на вогні. Курку наріжте шматочками, цибулю і часник очистіть, помідори, квасолю і зелень промийте під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Розпалити вогонь і поставити казан.

3. КРОК 3

   

   Коли казан добре розігріється, наливаємо в нього рослинне масло і залишаємо на кілька хвилин, поки масло не розігріється. Одну цибулину розрізати навпіл і обсмажити, залишити до появи золотистої скоринки. Обсмажену цибулю вийміть шумівкою.

4. КРОК 4

   

   Викласти курку в казан. Вогонь тримайте на максимальному рівні, так як на цьому етапі потрібно обсмажити шматочки до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Постійно помішуючи, готуйте курку 5-10 хвилин. Потім заливаємо окропом так, щоб він наполовину покривав шматки м'яса. Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь до середнього і готуйте курку 30-50 хвилин. Час приготування залежить від того, домашня чи покупна ваша птиця. М’ясо має бути майже готове. У мене це зайняло близько 50 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Тим часом підготуйте стручкову квасолю. Якщо вона не молода, то видаліть хвости і вусики з двох сторін. Розріжте стручки на 2-3 частини, як на фото.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення зазначеного часу перевірте, чи багато рідини залишилося в казані. Якщо так, додайте дров, збільште вогонь і, помішуючи шумівкою, випаруйте зайвий сік. Додайте дрібно нарізану цибулю.

8. КРОК 8

   

   Готуйте приблизно 5 хвилин, поки цибуля злегка не підрум’яниться.

9. КРОК 9

   

   Далі йде черга нарізаних помідорів і квасолі.

10. КРОК 10

    

    Все ретельно перемішати, посолити, поперчити за смаком і приправити улюбленими спеціями.

11. КРОК 11

    

    Накрити казан кришкою і залишити на маленькому вогні до повної готовності квасолі. Час варіння залежить від того, наскільки молода ваша квасоля (у мене було близько 30 хвилин). Періодично відкривайте кришку

12. КРОК 12

    

    Готову страву посипте дрібно нарізаним часником і зеленню. Можна подавати!