大釜の火の上で鶏肉とインゲン

手順

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   火の上の大釜でインゲンと鶏肉を調理するために必要なすべての製品を準備します。鶏肉を細かく切り、玉ねぎとニンニクの皮をむき、トマト、豆、ハーブを流水で洗います。

2. ステップ 2

   

   火をつけて大釜を設置します。

3. ステップ 3

   

   大釜が十分に加熱されたら、植物油を注ぎ、油が熱くなるまで数分間放置します。玉ねぎ1個を半分に切り、黄金色になるまで炒めます。穴あきスプーンを使用してフライドオニオンを取り除きます。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を大釜に入れます。この段階ではきつね色になるまで揚げる必要があるため、火を最大にしてください。

5. ステップ 5

   

   継続的にかき混ぜながら、鶏肉を5〜10分間調理します。次に、肉片を半分覆うように熱湯を注ぎます。大釜に蓋をし、中火にして鶏肉を30〜50分間煮ます。調理時間は、家禽が国産か購入かによって異なります。肉はほぼ完成しているはずです。 50分ほどかかりました。

6. ステップ 6

   

   その間にインゲンを準備します。若くない場合は、両側の尾と触角を取り除きます。さやを写真のように2～3等分に切ります。

7. ステップ 7

   

   規定時間が経過したら、釜内に液が多く残っているか確認してください。その場合は、木を加えて火を強め、穴あきスプーンでかき混ぜながら、余分な汁を蒸発させます。細かく刻んだ玉ねぎを加えます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎが軽く茶色になるまで約5分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   次に刻んだトマトと豆が並びます。

10. ステップ 10

    

    すべてを注意深く混ぜ、塩とコショウを加えて味を調え、お好みのスパイスで味付けします。

11. ステップ 11

    

    大釜に蓋をし、豆が完全に火が通るまで弱火にかけます。調理時間は豆の若さによって異なります（私の場合は約30分かかりました）。定期的に蓋を開けてください。豆が焦げ始めたら、ほんの少しの熱湯を加えてください。トマトがジューシーであれば、水を加えずに調理するのに十分です。

12. ステップ 12

    

    完成した料理に細かく刻んだニンニクとハーブを振りかけます。奉仕できるよ！