가마솥에 있는 불 위에 닭고기를 곁들인 녹색 콩

조리 순서

조리 시간: 1 시간 50 분

1. 단계 1

   

   불 위의 가마솥에 닭고기와 함께 녹두를 요리하는 데 필요한 모든 필수 제품을 준비하십시오. 닭고기를 조각으로 자르고 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 토마토, 콩, 허브를 흐르는 물에 헹굽니다.

2. 단계 2

   

   불을 피우고 가마솥을 세우세요.

3. 단계 3

   

   가마솥이 잘 가열되면 식물성 기름을 붓고 기름이 뜨거워질 때까지 몇 분간 그대로 두십시오. 양파 한 개를 반으로 자르고 볶은 후 황금색 껍질이 나타날 때까지 그대로 두십시오. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 튀긴 양파를 제거합니다.

4. 단계 4

   

   닭고기를 가마솥에 넣으십시오. 이 단계에서는 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 튀겨야하므로 불을 최대로 유지하십시오.

5. 단계 5

   

   계속 저으면서 닭고기를 5~10분간 조리합니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 고기 조각을 반쯤 덮으십시오. 가마솥에 뚜껑을 덮고 불을 ​​중간 정도로 켜고 닭고기를 30~50분 동안 익힙니다. 요리 시간은 가금류가 국내산인지 구매되었는지에 따라 다릅니다. 고기가 거의 다 익었을 거에요. 저는 50분 정도 걸렸어요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 녹두를 준비합니다. 어리지 않다면 양쪽의 꼬리와 더듬이를 제거하십시오. 사진처럼 꼬투리를 2~3등분으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 가마솥에 액체가 많이 남아 있는지 확인하십시오. 그렇다면 나무를 조금 추가하고 불을 높인 다음 구멍이 있는 스푼으로 저어주며 여분의 주스를 ​​증발시킵니다. 잘게 썬 양파를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   양파가 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리합니다.

9. 단계 9

   

   다음은 다진 토마토와 콩 라인입니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 조심스럽게 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 좋아하는 향신료로 맛을 냅니다.

11. 단계 11

    

    가마솥에 뚜껑을 덮고 콩이 완전히 익을 때까지 약한 불에 두세요. 요리 시간은 콩이 얼마나 어린지에 따라 다릅니다(저는 약 30분 정도 걸렸습니다). 주기적으로 뚜껑을 열어주세요. 콩이 타기 시작하면 끓는 물을 조금만 추가하세요. 토마토에 수분이 많으면 물을 추가하지 않고도 요리하기에 충분합니다.

12. 단계 12

    

    완성된 접시에 잘게 다진 마늘과 허브를 뿌립니다. 봉사할 수 있어요!