Fagiolini con pollo sul fuoco in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepara tutti i prodotti necessari per cucinare i fagiolini con il pollo in un calderone sul fuoco. Tagliare il pollo a pezzi, sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquare i pomodori, i fagioli e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente.

2. PASSO 2

   

   Accendi un fuoco e prepara un calderone.

3. PASSO 3

   

   Quando il calderone è ben riscaldato, versarvi l'olio vegetale e lasciare agire per qualche minuto finché l'olio non sarà caldo. Tagliare una cipolla a metà e friggerla, lasciarla finché non appare una crosta dorata. Rimuovere le cipolle fritte utilizzando una schiumarola.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​pollo nel calderone. Mantieni il fuoco al massimo, poiché in questa fase devi friggere i pezzi fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Mescolando continuamente, cuocere il pollo per 5-10 minuti. Quindi versare acqua bollente in modo che copra per metà i pezzi di carne. Copri il calderone con un coperchio, regola la fiamma a una temperatura moderata e cuoci il pollo per 30-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dal fatto che il pollame sia domestico o acquistato. La carne dovrebbe essere quasi pronta. Mi ci sono voluti circa 50 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate i fagiolini. Se non è giovane, rimuovi la coda e le antenne su entrambi i lati. Tagliate i baccelli in 2 o 3 parti, come nella foto.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo specificato, controllare se è rimasto molto liquido nel calderone. Se così fosse, aggiungete un po' di legna, alzate il fuoco e, mescolando con una schiumarola, fate evaporare il succo in eccesso. Aggiungere la cipolla tritata finemente.

8. PASSO 8

   

   Cuocere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla sarà leggermente dorata.

9. PASSO 9

   

   Segue la linea della polpa di pomodoro e fagioli.

10. PASSO 10

    

    Mescolate il tutto con cura, aggiungete sale e pepe a piacere e condite con le vostre spezie preferite.

11. PASSO 11

    

    Coprite il calderone con un coperchio e lasciate a fuoco basso finché i fagioli non saranno completamente cotti. Il tempo di cottura dipende da quanto sono giovani i vostri fagioli (i miei hanno impiegato circa 30 minuti). Aprire periodicamente il coperchio; se i fagioli iniziano a bruciarsi aggiungete solo un po' di acqua bollente. Se i pomodori sono succosi, sono sufficienti per cucinare senza aggiungere acqua.

12. PASSO 12

    

    Cospargere il piatto finito con aglio ed erbe aromatiche tritate finemente. Puoi servire!