Грецьке тісто катаіфі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грецьке тісто для катаїфі? Готуйте їжу. Борошно просіяти в миску, змішати з сіллю. Частинами влити воду, щоразу ретельно перемішуючи суміш віночком. Потім вбийте в тісто яйця і розмішайте до повної однорідності. У вас повинно вийти досить рідке тісто, приблизно такої ж консистенції, як для млинців.

2. КРОК 2

   

   Перелийте тісто в кондитерський мішок. Потрібно, щоб отвір був мінімальним, а цівка тіста відповідно дуже тонкою. Якщо у вас немає такого пакета, то використовуйте замість нього товстий пакет, зрізавши самий кінчик.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, змащувати її нічим не потрібно. Швидкими рухами нанесіть на деко нитки тіста і потримайте їх буквально 5-7 секунд. Як тільки його можна буде зібрати шпателем, негайно видаліть його та нанесіть наступну порцію. Найзручніше це робити на сковороді з антипригарним покриттям.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто викласти на велике деко. За своєю структурою схожа на напівперепечену пасту. Тіста багато. Зберігайте тісто в морозилці, спочатку загорнувши в пергамент, а потім в пакет. Або приготувати з нього відразу, не заморожуючи. Заморожене тісто розморожуємо за тією ж технологією, що і листкове. Ви можете зберігати його в морозильній камері до шести місяців.

Коментарі до рецепту

Міла

01.09.2023

4.7

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Міла

01.09.2023

4.5

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Ніка

01.09.2023

5

Готувала тісто за цим рецептом, цікавий досвід, але при приготуванні десерту тісто вийшло трохи жорсткувато, навіть солодкий сироп не покращив ситуацію. У мене, мабуть, не вистачало навичок робити дуже тонкі нитки з тіста. Мабуть, мені простіше купити таке тісто в магазині