Pâte kataifi grecque

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte kataifi grecque ? Préparez votre nourriture. Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec du sel. Versez l'eau par portions en remuant soigneusement le mélange à chaque fois avec un fouet. Battez ensuite les œufs dans la pâte et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Vous devriez obtenir une pâte assez liquide, à peu près de la même consistance que celle des crêpes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la pâte dans une poche à douille. Il faut que le trou soit minime et que le jet de pâte soit donc très fin. Si vous ne disposez pas d'un tel sac, utilisez plutôt un sac épais, en coupant la pointe.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer la poêle à feu moyen, sans avoir besoin de la graisser avec quoi que ce soit. Appliquez des cordons de pâte sur le moule avec des mouvements rapides et maintenez-les pendant littéralement 5 à 7 secondes. Dès qu'il peut être ramassé avec une spatule, retirez-le immédiatement et appliquez le lot suivant. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une poêle à frire antiadhésive.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la pâte finie sur une grande plaque à pâtisserie. Sa structure est similaire à celle des pâtes mi-cuites. Il y a beaucoup de pâte. Conservez la pâte au congélateur, d'abord enveloppée dans du papier sulfurisé puis dans un sachet. Ou faites-le cuire immédiatement sans le congeler. Décongelez la pâte surgelée en utilisant la même technologie que la pâte feuilletée. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à six mois.

Commentaires sur la recette

Mila

01.09.2023

4.7

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Mila

01.09.2023

4.5

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Nika

01.09.2023

5

J'ai préparé la pâte selon cette recette, une expérience intéressante, mais lors de la préparation du dessert la pâte était un peu dure, même le sirop sucré n'a pas amélioré la situation. Je n’avais apparemment pas les compétences nécessaires pour réaliser des fils de pâte très fins. Apparemment, c'est plus facile pour moi d'acheter cette pâte en magasin