Греческое тесто катаифи

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать греческое тесто катаифи? Подготовьте продукты. Просейте в миску муку, перемешайте ее с солью. Порциями влейте воду, тщательно размешивая каждый раз массу венчиком. Затем вбейте в тесто яйца, вмешайте их до полной однородности. У вас должно получиться довольно жидкое тесто, консистенцией примерно такое, как на блины.

2. ШАГ 2

   

   Тесто перелейте в кондитерский мешок. Нужно, чтобы отверстие было минимальным, а струйка теста, соответственно очень тоненькой. Если у вас нет такого мешка, то используйте вместо него плотный пакет, отрезав у него самый кончик.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте сковороду на среднем огне, смазывать ее ничем не надо. Быстрыми движениями наносите на сковороду ниточки теста, держите их буквально 5-7 секунд. Как только его возможно будет подцепить лопаткой, сразу снимайте и наносите следующую партию. Удобнее всего это будет сделать на сковороде с антипригарным покрытием.

4. ШАГ 4

   

   Готовое тесто складывайте на большой противень. По своей структуре оно похоже на полусырые макароны. Теста получается много. Хранят тесто в морозилке, завернув сначала в пергамент, а затем в пакет. Или готовьте из него сразу, не замораживая. Замороженное тесто разморозьте по той же технологии, что и слоеное. Хранить в морозилке его можно до полугода.

Комментарии к рецепту

Мила

01.09.2023

4.7

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Мила

01.09.2023

4.5

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Ника

01.09.2023

5

Приготовила тесто по этому рецепту, интересный опыт, но при приготовлении десерта тесто было жестковатым, даже сладкий сироп не исправил положение У меня, видимо, не хватило мастерства сделать очень тонкие нити теста Видимо, мне легче это тесто купить в магазине