그리스 카타이피 반죽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   그리스 카타이피 반죽 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 밀가루를 그릇에 넣고 소금과 섞는다. 물을 조금씩 붓고 매번 거품기로 혼합물을 완전히 저어줍니다. 그런 다음 계란을 반죽에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크와 비슷한 농도로 상당히 묽은 반죽이 완성될 것입니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 짤주머니에 붓습니다. 구멍이 최소화되어야 하며 따라서 반죽의 흐름이 매우 얇아야 합니다. 그런 봉지가 없으면 대신 두꺼운 봉지를 사용하고 끝 부분을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬을 중간 불로 가열하고 기름칠을 할 필요가 없습니다. 빠른 움직임으로 반죽을 팬에 바르고 문자 그대로 5-7초 동안 유지합니다. 주걱으로 집어 올리자마자 바로 꺼내어 다음 분량을 발라주세요. 가장 편리한 방법은 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것입니다.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 큰 베이킹 시트에 놓습니다. 그 구조는 반쯤 구운 파스타와 비슷합니다. 반죽이 많이 있습니다. 반죽을 냉동실에 보관하고 먼저 양피지로 싸서 봉지에 담습니다. 아니면 얼리지 않고 바로 요리하세요. 퍼프 페이스트리와 동일한 기술을 사용하여 냉동 반죽을 해동합니다. 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

밀라

01.09.2023

4.7

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

밀라

01.09.2023

4.5

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

니카

01.09.2023

5

이 레시피에 따라 반죽을 준비했는데 재미있는 경험 이었지만 디저트를 준비 할 때 반죽이 약간 거칠고 달콤한 시럽으로도 상황이 개선되지 않았습니다. 나는 아주 얇은 반죽을 만드는 기술이 없었던 것 같습니다. 아무래도 이 반죽은 가게에서 사는 게 더 쉬운 것 같아요