Greckie ciasto kataifi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić greckie ciasto kataifi? Przygotuj jedzenie. Do miski przesiać mąkę, wymieszać z solą. Wodę wlewać porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając trzepaczką. Następnie wbij jajka do ciasta i mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka. Powinno wyjść dość rzadkie ciasto o konsystencji podobnej do naleśników.

2. KROK 2

   

   Ciasto wlać do rękawa cukierniczego. Konieczne jest, aby otwór był minimalny, a strumień ciasta był odpowiednio bardzo cienki. Jeśli nie masz takiej torby, użyj zamiast niej grubej torby, odcinając samą końcówkę.

3. KROK 3

   

   Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, nie trzeba jej niczym smarować. Szybkimi ruchami nakładamy na blachę pasma ciasta i przytrzymujemy je dosłownie 5-7 sekund. Gdy tylko będzie można go nabrać szpatułką, należy go natychmiast wyjąć i nałożyć kolejną porcję. Najwygodniej jest to zrobić na patelni z powłoką nieprzywierającą.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto ułożyć na dużej blasze do pieczenia. Swoją strukturą przypomina półwypieczony makaron. Jest dużo ciasta. Ciasto przechowywać w zamrażarce, najpierw owinięte w pergamin, a następnie w torebkę. Lub ugotuj z niego natychmiast, bez zamrażania. Rozmroź zamrożone ciasto stosując tę ​​samą technologię co ciasto francuskie. Można go przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Komentarze do przepisu

Mila

01.09.2023

4.7

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Mila

01.09.2023

4.5

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Nika

01.09.2023

5

Ciasto przygotowałam według tego przepisu, ciekawe doświadczenie, jednak podczas przygotowywania deseru ciasto wyszło trochę twardsze, nawet słodki syrop nie poprawiał sytuacji. Najwyraźniej nie miałam umiejętności robienia bardzo cienkich nitek ciasta. Podobno łatwiej mi to ciasto kupić w sklepie