Фруктовий пиріг в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти фруктовий пиріг з карамельною скоринкою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. І почнемо з приготування тесту. Візьміть борошно вищого гатунку, відберіть великі яйця. Підійде молоко будь-якої жирності. Я використовую коричневий тростинний цукор, але якщо у вас його немає, ви можете замінити його звичайним цукром.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю через сито.

3. КРОК 3

   

   У чашу блендера всипати просіяне борошно. Додати 100 г нарізаного кубиками холодного масла і 50-70 г цукру в залежності від бажаної солодкості тіста. Збити все в дрібну крихту. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста.

4. КРОК 4

   

   З’єднати яйця з молоком і збити до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Вилийте яєчну суміш у борошняну крихту та перемішайте, щоб з’єднати. Тісто вийде в’язким і липким.

6. КРОК 6

   

   Перекладіть тісто в глибоку форму для випікання діаметром 20-22 см, змащену маслом, і розрівняйте. Будь ласка, зверніть увагу, що тісто підніметься під час випікання, і частина розтопленого масла може вилитися, якщо стінки недостатньо високі.

7. КРОК 7

   

   Залишився цукор змішайте з корицею.

8. КРОК 8

   

   Масло, що залишилося, розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.

9. КРОК 9

   

   Тепер приготуйте фруктову начинку. У мене червоні сливи і груші. Можна додати інші фрукти: яблуко, вишню (видалити кісточки і злити сік).

10. КРОК 10

    

    Сливи помити, розрізати на половинки і видалити кісточки. Сливи беріть стиглі, але тверді, щоб вони зберегли форму при запіканні. Грушу наріжте часточками і також видаліть насіння.

11. КРОК 11

    

    Викласти фрукти на тісто і злегка притиснути.

12. КРОК 12

    

    Зверху пиріг посипте цукром з корицею. Ви можете зменшити кількість цукру на свій смак.

13. КРОК 13

    

    Зверху рівномірно полити розтопленим маслом. Випікати пиріг при 180ºC 30-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога. Раджу підкласти під деко фольгу або пергамент на той випадок, якщо пиріг сильно підніметься і висоти дека не вистачить. Потім розтоплене масло буде капати на дно духовки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.10.2023

5

Пиріг дійсно дуже смачний. Тільки мені не вдалося повторити такий гарний топ