오븐에 과일 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 카라멜 크러스트로 과일 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 그리고 시험 준비부터 시작하세요. 최고급 밀가루를 사용하고, 큰 계란을 선택하세요. 모든 지방 함량의 우유가 적합합니다. 저는 흑설탕을 사용하는데 그게 없으면 일반 설탕으로 대체하셔도 됩니다.

2. 단계 2

   

   베이킹 파우더와 소금으로 밀가루를 체에 걸러냅니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 블렌더 볼에 붓습니다. 반죽의 원하는 단맛에 따라 깍둑썰기한 차가운 버터 100g과 설탕 50~70g을 첨가하세요. 모든 것을 고운 부스러기로 치십시오. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   계란을 우유와 섞고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물을 밀가루 부스러기에 붓고 섞어줍니다. 반죽은 점성이 있고 끈적해질 것입니다.

6. 단계 6

   

   버터를 바른 직경 20-22cm의 깊은 베이킹 접시에 반죽을 옮기고 수평을 유지합니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르고, 옆면이 충분히 높지 않으면 녹인 버터가 흘러나올 수 있으니 주의하세요.

7. 단계 7

   

   남은 설탕을 계피와 섞는다.

8. 단계 8

   

   남은 버터를 약한 불이나 전자레인지에 녹여주세요.

9. 단계 9

   

   이제 과일 채우기를 준비하십시오. 나는 붉은 자두와 배가 있습니다. 다른 과일을 추가할 수도 있습니다: 사과, 체리(씨를 제거하고 주스를 빼냅니다).

10. 단계 10

    

    자두를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 구울 때 모양이 유지되도록 잘 익었지만 단단한 자두를 섭취하십시오. 배를 조각으로 자르고 씨도 제거하십시오.

11. 단계 11

    

    반죽 위에 과일을 올리고 가볍게 눌러주세요.

12. 단계 12

    

    파이 위에 계피 설탕을 뿌린다. 입맛에 맞게 설탕의 양을 줄이시면 됩니다.

13. 단계 13

    

    그 위에 녹인 버터를 고르게 부어주세요. 파이를 180°C에서 30-40분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 케이크의 두께에 따라 다릅니다. 케이크가 너무 많이 올라가고 팬 높이가 충분하지 않을 경우를 대비해 팬 아래에 호일이나 양피지를 놓는 것이 좋습니다. 그러면 녹은 버터가 오븐 바닥에 떨어집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.10.2023

5

파이가 정말 너무 맛있어요. 나만 이렇게 아름다운 상의를 복제할 수는 없었습니다. 캐러멜 대신에 바삭한 설탕 크러스트가 생겼습니다. 그럼에도 불구하고 파이는 성공했다고 생각합니다.) 별로 맛있지도 육즙도 많지 않기 때문입니다. 과일로는 신선한 자두와 사과를 먹었습니다. 파이 안쪽에는 사과가 층층이 쌓여 있고 자두는 과즙이 풍부합니다. 버터를 넣은 반죽은 엄청나게 부드럽습니다. 그건 그렇고, 부스러기도 믹서기에 갈아서 세 몰리나 크기의 작은 알갱이가 정말 마음에 들었습니다! 손과 칼로는 이 효과를 얻을 수 없습니다. 위에 얹어진 바삭한 크러스트도 마음에 들었어요. 맛있고, 사탕처럼 바삭바삭해요. 이 파이를 다시 굽고 다른 과일과 함께 먹어보고 다음에는 위에 버터를 더 부을 예정입니다)