Pastel de frutas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una tarta de frutas con costra de caramelo en el horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Y empieza por preparar la prueba. Tome harina de la más alta calidad, seleccione huevos grandes. Es adecuada la leche con cualquier contenido de grasa. Yo uso azúcar moreno de caña, pero si no tienes, puedes sustituirlo por azúcar normal.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina con la levadura y la sal por un colador.

3. PASO 3

   

   Vierta la harina tamizada en el bol de la batidora. Añade 100 g de mantequilla fría cortada en cubitos y 50-70 g de azúcar, según el dulzor deseado de la masa. Batir todo hasta obtener migajas finas. Es posible que necesites más o menos harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

4. PASO 4

   

   Combine los huevos con la leche y bata hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de huevo en las migas de harina y revuelva para combinar. La masa quedará viscosa y pegajosa.

6. PASO 6

   

   Transfiera la masa a una fuente de horno honda de 20-22 cm de diámetro untada con mantequilla y nivele. Tenga en cuenta que la masa aumentará durante el horneado y que parte de la mantequilla derretida puede derramarse si los lados no están lo suficientemente altos.

7. PASO 7

   

   Mezclar el azúcar restante con la canela.

8. PASO 8

   

   Derrita la mantequilla restante a fuego lento o en el microondas.

9. PASO 9

   

   Ahora prepara el relleno de frutas. Tengo ciruelas y peras rojas. Puedes agregar otras frutas: manzana, cereza (quitar las semillas y escurrir el jugo).

10. PASO 10

    

    Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso. Coger ciruelas que estén maduras pero firmes para que conserven su forma al hornear. Cortar la pera en rodajas y quitarle también las semillas.

11. PASO 11

    

    Coloca la fruta sobre la masa y presiona ligeramente.

12. PASO 12

    

    Espolvorea azúcar con canela encima del pastel. Puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.

13. PASO 13

    

    Vierta la mantequilla derretida uniformemente encima. Hornear la tarta a 180ºC durante 30-40 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno y del grosor del bizcocho. Te aconsejo que coloques un trozo de papel de aluminio o pergamino debajo del molde por si el bizcocho sube demasiado y la altura del molde no es suficiente. Luego, la mantequilla derretida goteará sobre el fondo del horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

01.10.2023

5

El pastel es realmente muy sabroso. Solo que no pude replicar un top tan hermoso.