Torta di frutta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di frutta con crosta di caramello al forno? Molto semplice! Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. E inizia preparando il test. Prendi la farina di altissima qualità, seleziona uova grandi. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi. Io uso lo zucchero di canna, ma se non lo avete potete sostituirlo con zucchero normale.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina con il lievito e il sale attraverso un setaccio.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina setacciata nella ciotola del frullatore. Aggiungere 100 g di burro freddo a cubetti e 50-70 g di zucchero a seconda della dolcezza desiderata dell'impasto. Sbattere tutto in briciole fini. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della consistenza dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Unire le uova con il latte e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di uova nella farina grattugiata e mescolare per amalgamare. L'impasto risulterà viscoso e appiccicoso.

6. PASSO 6

   

   Trasferire l'impasto in una teglia profonda del diametro di 20-22 cm unta di burro e livellarla. Tieni presente che l'impasto aumenterà durante la cottura e parte del burro fuso potrebbe fuoriuscire se i lati non sono abbastanza alti.

7. PASSO 7

   

   Mescolare lo zucchero rimasto con la cannella.

8. PASSO 8

   

   Sciogliere il burro rimanente a fuoco basso o nel microonde.

9. PASSO 9

   

   Ora preparate il ripieno di frutta. Ho prugne e pere rosse. Puoi aggiungere altri frutti: mela, ciliegia (togliere i semi e scolare il succo).

10. PASSO 10

    

    Lavare le prugne, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Prendi le prugne mature ma sode in modo che mantengano la loro forma durante la cottura. Tagliate la pera a fettine ed eliminate anche i semi.

11. PASSO 11

    

    Disporre la frutta sull'impasto e premere leggermente.

12. PASSO 12

    

    Cospargere lo zucchero alla cannella sopra la torta. Puoi ridurre la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

13. PASSO 13

    

    Versare uniformemente il burro fuso sopra. Cuocere la torta a 180ºC per 30-40 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno e dallo spessore della torta. Vi consiglio di mettere un pezzo di carta stagnola o di pergamena sotto la teglia nel caso in cui la torta lieviti troppo e l'altezza della teglia non sia sufficiente. Quindi il burro fuso colerà sul fondo del forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.10.2023

5

La torta è davvero molto gustosa. Solo che non potevo replicare un top così bello; al posto del caramello ho ottenuto una crosta di zucchero croccante. Tuttavia, penso che la torta abbia successo) perché non è proprio gustosa e succosa. Per la frutta avevo prugne e mele fresche. L'interno della torta è ricoperto di mele e succoso di prugne. L'impasto con il burro è incredibilmente morbido. A proposito, ho macinato anche le briciole in un frullatore, mi sono piaciuti molto questi piccoli grani grandi come semola! Non puoi ottenere questo effetto con le mani e un coltello. Mi è piaciuta anche la crosticina croccante sopra, è buonissima, croccante come una caramella. Farò di nuovo questa torta, la proverò con altra frutta e la prossima volta verserò più burro sopra)