Чаша з замороженими грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати міцелій із заморожених грибів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гриби заздалегідь дістати з морозилки і розморозити. У рецепті я використовувала заморожені опеньки, зібрані минулої осені.

2. КРОК 2

   

   Розморожені гриби промийте в холодній воді, щоб позбутися залишків лісового сміття. Картоплю і моркву промийте під проточною водою за допомогою щітки і очистіть від шкірки. Очистити цибулю. Зелень промити в чистій воді і обсушити паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками, приблизно 1 см на 1 см.

4. КРОК 4

   

   Помістіть гриби в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту на сильний вогонь. Деякі рецепти пропонують відварювати гриби відразу в бульйоні або воді, де потім буде готуватися суп. Опеньки пропоную відварити окремо, так як в процесі варіння вода потемніє, що може зробити суп менш апетитним. Якщо ви використовуєте печериці, то їх попередньо окремо відварювати не потрібно.

5. КРОК 5

   

   У момент закипання в каструлі утворюється піна, зніміть її ложкою і зменшіть вогонь до помірного. Варіть гриби приблизно 20-30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   В цей час приготуйте зажарку. Моркву нашаткувати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати дрібними шматочками.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте овочі на сильному вогні. Додайте цибулю та моркву та готуйте від кількох секунд до хвилини, поки цибуля не стане злегка прозорою.

8. КРОК 8

   

   Зварені гриби відкинути на друшляк.

9. КРОК 9

   

   У каструлю влити бульйон, додати картоплю і гриби. Поставте на сильний вогонь, після закипання зменшіть вогонь і варіть під напівзакритою кришкою до готовності картоплі (приблизно 20-25 хвилин).

10. КРОК 10

    

    В цей час дрібно наріжте зелень. Зелена цибуля і кріп чудово підходять до супу.

11. КРОК 11

    

    Викласти зажарку в каструлю, збільшити вогонь до максимуму і посолити суп за смаком.

12. КРОК 12

    

    Після закипання додати зелень, накрити каструлю кришкою, зняти з вогню і дати грибам трохи настоятися (приблизно 15-20 хвилин).

13. КРОК 13

    

    Найсмачніша розсольник з лісових грибів з картоплею готова. Розлийте по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Амалія-мама

30.09.2023

4.7

Із заморожених грибів виходять не тільки смачні перші, але і другі страви. Наприклад, макарони з куркою і грибами.

Майстін

30.09.2023

4.5

Назва рецепту мене привернула і виявилося, що у мене є все для його приготування. Я робила грибницю із заморожених печериць із заморожених шампіньйонів. Готувала за рецептом. Вийшло смачно і ароматно. Суп має насичений грибний смак. Дякую за рецепт!