Грибовница из замороженных грибов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить грибовницу из замороженных грибов? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы заранее достаньте из морозилки и разморозьте. В рецепте я использовала опята из заморозки, собранные прошлой осенью.

2. ШАГ 2

   

   Размороженные грибы ополосните в холодной воде, чтоб избавиться от остатков лесного мусора. Картофель и морковку вымойте под проточной водой с щеткой, очистите от кожуры. Лук очистите от шелухи. Зелень ввмойте в чистой воде и обсушите бумажными полотенцами.

3. ШАГ 3

   

   Картошку нарежьте небольшими кубиками, размером примерно 1см на 1см.

4. ШАГ 4

   

   Грибы отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту на сильный огонь. В некоторых рецептах предлагается варить грибы сразу в бульоне или в воде, где далее будет готовиться суп. Я предлагаю отварить опята отдельно, так как в процессе варки вода станет тёмной, от этого цвет супа может стать менее аппетитным. Если вы используете шампиньоны, то их предварительно отдельно отваривать не нужно.

5. ШАГ 5

   

   В момент закипания в кастрюле образуется пена, снимите её с помощью ложки, а огонь убавьте до умеренного. Варите грибы около 20-30 минут.

6. ШАГ 6

   

   В это время подготовьте зажарку. Морковку нашинкуйте тонкой полоской или натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте некрупными фрагментами.

7. ШАГ 7

   

   В сковородке нагрейте растительное масло и отправьте овощи обжариваться на сильном огне. Перемешивая лук и морковь готовьте от нескольких секунд до минуты, пока лук не станет слегка прозрачным.

8. ШАГ 8

   

   Отварные грибы откиньте на дуршлаг.

9. ШАГ 9

   

   В кастрюлю влейте бульон, добавьте картошку и грибы. Поставьте на сильный огонь, после закипания огонь убавьте и варите под полузакрытой крышкой до готовности картофеля (примерно 20-25 минут).

10. ШАГ 10

    

    В это время нарежьте мелко зелень. Отлично в суп подойдут зелёный лук и укроп.

11. ШАГ 11

    

    Отправьте в кастрюлю зажарку, огонь увеличьте до максимального, посолите суп по вкусу.

12. ШАГ 12

    

    После закипания добавьте зелень, накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте грибовнице настояться некоторое время (около 15-20 минут).

13. ШАГ 13

    

    Вкуснейшая грибовница из лесных грибов с картошкой готова. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Amaliya-mama

30.09.2023

4.7

Из замороженных грибов не только первые блюда вкусные, но и вторые. Например, паста с курицей и грбочками.

Maystin

30.09.2023

4.5

Привлекло меня название рецепта и оказалось, что у меня всё есть для того, чтобы его приготовить. Грибовницу из замороженных грибов я сделала из замороженных шампиньонов. Готовила по рецепту.Получилось вкусно, ароматно. У супа насыщенный грибной вкус. Спасибо за рецепт!