Смажені дріжджові заварні пиріжки

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заварні пиріжки на дріжджах, смажені на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Так як тісто готується дуже швидко, то начинку для пиріжків потрібно готувати раніше, щоб можна було відразу приступити до їх смаження.

2. КРОК 2

   

   Начинка для пирогів із заварного дріжджового тіста підійде будь-яка. Дуже смачні пироги виходять з фаршем. У фарш додати дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний перець за смаком і перемішати начинку. Начинка готова.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску висипати просіяне пшеничне борошно. Завдяки просіюванню вона насититься киснем, і готові пиріжки вийдуть більш ніжними і пишними. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

4. КРОК 4

   

   Цукор і сухі дріжджі розчинити в склянці теплої води і розмішати. Вода повинна бути тільки теплою, але не обпікає, інакше дріжджі в ній загинуть. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

5. КРОК 5

   

   Посолити миску з борошном і влити рослинне масло. Закип'ятити воду в чайнику.

6. КРОК 6

   

   У миску з борошном влийте склянку окропу і відразу почніть помішувати тісто ложкою.

7. КРОК 7

   

   Коли суміш почне трохи сходитися і трохи охолоне, вилийте дріжджову суміш у миску з борошном.

8. КРОК 8

   

   Ложкою спочатку замісити тісто. Коли він почне формувати кульку, покладіть його на присипану борошном поверхню та замісіть еластичне м’яке тісто. При необхідності додавайте потроху борошно, але не переповнюйте тісто.

9. КРОК 9

   

   Можна відразу приступати до формування пиріжків. Розділіть тісто на кілька частин і скачайте з них ковбаски. Наріжте сосиски однаковими шматочками.

10. КРОК 10

    

    Кожен шматочок розкачайте в коржі і викладіть на них приготовлену начинку. З’єднайте краї коржів, щоб сформувати пиріжки.

11. КРОК 11

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Пиріжки викласти на сковороду і обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін на середньому вогні.

12. КРОК 12

    

    Подавайте пиріжки гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

13.09.2023

5

Я рідко готую такі пироги, але в домі завжди свято! Печу за цим рецептом!

Елено4ка

13.09.2023

4.6

Сьогодні я приготувала смажені пиріжки з дріжджовим кремом. У мене залишився фарш від приготування пельменів, а замішування тіста за цим рецептом вимагає зовсім небагато часу, а як легко і приємно працювати з заварним тістом! М'який, ніжний, не липне до рук! Пироги вийшли чудові! Дякую за рецепт, Сніжана!