Smażone placki z kremem drożdżowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki kremowe z drożdżami, smażone na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Ponieważ ciasto gotuje się bardzo szybko, nadzienie do ciast należy przygotować wcześniej, aby można było od razu przystąpić do ich smażenia.

2. KROK 2

   

   Odpowiednie jest dowolne nadzienie do ciast z ciasta drożdżowego choux. Bardzo smaczne placki robione są z mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz do smaku i wymieszać nadzienie. Nadzienie jest gotowe.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną. Dzięki przesianiu zostanie nasycony tlenem, a gotowe ciasta okażą się bardziej delikatne i puszyste. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Cukier i suche drożdże rozpuścić w szklance ciepłej wody i wymieszać. Woda powinna być po prostu ciepła, ale nie parząca, w przeciwnym razie drożdże w niej umrą. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule (link na końcu przepisu).

5. KROK 5

   

   Do miski z mąką dodaj sól i wlej olej roślinny. Zagotuj wodę w czajniku.

6. KROK 6

   

   Do miski z mąką wlać szklankę wrzącej wody i od razu zacząć mieszać ciasto łyżką.

7. KROK 7

   

   Gdy masa zacznie się lekko łączyć i lekko ostygnie, wlać mieszaninę drożdży do miski z mąką.

8. KROK 8

   

   Najpierw zagnieść ciasto łyżką. Gdy zacznie formować się w kulę, połóż ją na posypanej mąką powierzchni i zagniataj na elastyczne, miękkie ciasto. W razie potrzeby dodawaj po trochu mąkę, ale nie przytłaczaj ciasta.

9. KROK 9

   

   Możesz od razu przystąpić do formowania ciast. Ciasto podzielić na kilka części i zwinąć je w kiełbaski. Kiełbaski pokroić na równe kawałki.

10. KROK 10

    

    Każdą część rozwałkuj na płaskie placuszki i połóż na nich przygotowane nadzienie. Zlep brzegi tortilli, tworząc placki.

11. KROK 11

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej do smażenia, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Połóż placki na patelni i smaż z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

12. KROK 12

    

    Podawaj placki na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NATUSYA

13.09.2023

5

Rzadko robię takie ciasta, ale w domu zawsze są wakacje! Piekę według tego przepisu!

Eleno4ka

13.09.2023

4.6

Dziś zrobiłam smażone placki z kremem drożdżowym. Zostało mi trochę mięsa mielonego po zrobieniu pierogów, a wyrabianie ciasta według tego przepisu zajmuje bardzo mało czasu, a jak łatwo i przyjemnie pracuje się z ciastem ptysiowym! Miękki, delikatny, nie klei się do dłoni! Ciasta wyszły cudownie! Dziękuję za przepis, Snezhana!