Torte fritte con crema pasticcera lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte alla crema pasticcera con lievito, fritte in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Poiché l'impasto cuoce molto velocemente, il ripieno delle crostate va preparato prima in modo da poter procedere subito alla frittura.

2. PASSO 2

   

   È adatto qualsiasi ripieno per torte a base di pasta lievitata choux. Le torte molto gustose sono fatte con carne macinata. Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente, sale e pepe nero a piacere e mescolare il ripieno. Il ripieno è pronto.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina di grano setacciata in una ciotola profonda. Grazie alla setacciatura, sarà saturo di ossigeno e le torte finite risulteranno più tenere e soffici. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere lo zucchero e il lievito secco in un bicchiere di acqua tiepida e mescolare. L'acqua deve essere appena tiepida, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito morirà. Leggi tutte le complessità della lavorazione del lievito in un articolo separato (link alla fine della ricetta).

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale in una ciotola con la farina e versare l'olio vegetale. Fai bollire l'acqua in un bollitore.

6. PASSO 6

   

   Versare un bicchiere di acqua bollente nella ciotola con la farina e iniziare subito a mescolare l'impasto con un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   Quando il composto comincia ad amalgamarsi un po’ e si sarà leggermente raffreddato, versate il composto di lievito nella ciotola con la farina.

8. PASSO 8

   

   Lavorare prima l'impasto con un cucchiaio. Quando inizierà a formare una palla, adagiatela su un piano infarinato e lavoratela fino ad ottenere un impasto elastico e morbido. Se necessario aggiungete la farina un po’ alla volta, ma senza sovraccaricare l’impasto.

9. PASSO 9

   

   Potete procedere immediatamente alla formazione delle torte. Dividete l'impasto in più parti e arrotolatele formando dei salsicciotti. Tagliare le salsicce in pezzi uguali.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare ogni pezzo in torte piatte e adagiarvi sopra il ripieno preparato. Sigillare insieme i bordi delle tortillas per formare delle torte.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella perfetta, nonché come scegliere l'olio giusto per friggere, in articoli separati, link alla fine della ricetta. Metti le torte nella padella e friggi fino a doratura su entrambi i lati a fuoco medio.

12. PASSO 12

    

    Servire le tortine calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NATUSIA

13.09.2023

5

Raramente faccio torte del genere, ma in casa c'è sempre una vacanza! Io cucino secondo questa ricetta!

Eleno4ka

13.09.2023

4.6

Oggi ho preparato le torte fritte con crema pasticcera lievitata. Mi era avanzata della carne macinata dalla preparazione degli gnocchi, e per impastare la pasta per questa ricetta ci vuole pochissimo tempo, e quanto è facile e piacevole lavorare con la pasta choux! Morbido, delicato, non si attacca alle mani! Le torte sono venute meravigliose! Grazie per la ricetta, Snezhana!