Смажена картопля з гливами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю з гливами на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картопля і гриби будуть обсмажуватися окремо, а вже потім з'єднуватися. Спочатку обсмажте картоплю.

2. КРОК 2

   

   Як смажити картоплю? Помийте його, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Нарізану картоплю замочити в холодній воді на 10 хвилин. Таким чином ви видалите зайвий крохмаль, який не дає картоплі підрум'янитися. Потім покладіть на друшляк і дайте воді стекти. Візьміть відповідну сковорідку. Краще, якщо він буде мати товсте дно, яке добре утримує і розподіляє тепло. Картопля на такій сковороді вийде більш рум'яною і смачною.

3. КРОК 3

   

   У мене сковорода з антипригарним покриттям, але і без неї вийде. Розігрійте на сковороді 2 ст. рослинна олія. Обережно, щоб не обпектися бризками олії, додайте нарізану картоплю. Обсмажте його на сильному вогні кілька хвилин, потім зменшіть вогонь і перемішайте картоплю лопаткою. Смажимо картоплю, періодично помішуючи, до повної готовності. Воно має бути м’яким усередині, а зовні — золотистою скоринкою.

4. КРОК 4

   

   Як смажити гливи? Добре промийте їх, дайте стекти воді, зріжте забруднені і пошкоджені місця. Печериці наріжте невеликими шматочками. На іншій сковороді розігрійте решту 2 ст. рослинна олія. Викласти гриби. Смажте їх на досить сильному вогні, часто помішуючи, поки не випарується сік. Гриби повинні злегка підрум'янитися. Гриби можна смажити на тій же сковороді, що і картоплю, попередньо переклавши в миску.

5. КРОК 5

   

   Обсмажені гливи і картоплю з'єднати, посолити, посипати чорним меленим перцем і перемішати. Подавайте відразу після приготування, щоб картопля залишилася хрусткою. Можна посипати зеленню.

Коментарі до рецепту

Ліля

01.11.2023

4.6

Практично, дякую. Ось варіант страви з м’ясом, а картоплю можна обсмажити окремо.

Наталія М

01.11.2023

4.6

Я готувала на обід смажені гливи з картоплею, просто хотілося чогось грибного, але рідні не захотіли) Я зазвичай смажила картоплю з печерицями, але у нас гливи рідко. І мені, чесно кажучи, більше сподобався варіант з гливами. Вони більш ароматні і при смаженні залишаються хрусткими) Я замочила картоплю на півгодини, після чого добре обсушила рушником. Порція була невелика, тому я трохи обсмажила гриби і відразу додала картоплю. По готовності приправила картоплю з гливами свіжомеленим перцем. Давно з таким задоволенням не їла картоплю) Неймовірно смачно, ще й консистенція сподобалася, шматочки картоплі схожі на картоплю фрі, а гриби такі хрусткі. Мені було дуже весело! Дякую за рецепт!