Patate fritte con funghi ostrica in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patate con i funghi ostrica in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Patate e funghi verranno fritti separatamente e solo successivamente uniti. Per prima cosa friggete le patate.

2. PASSO 2

   

   Come friggere le patate? Lavatelo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti. Immergere le patate tritate in acqua fredda per 10 minuti. In questo modo eliminerete l'amido in eccesso, che impedisce alle patate di dorarsi. Quindi mettetelo in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Prendi una padella adatta. È meglio se ha un fondo spesso, che trattenga e distribuisca bene il calore. Le patate in una padella del genere risulteranno più rosee e più saporite.

3. PASSO 3

   

   Ho una padella antiaderente, ma funziona anche senza. Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale. Con attenzione, per non scottarvi con gli schizzi d'olio, aggiungete le patate tritate. Fatela soffriggere a fuoco vivace per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e mescolate le patate con una spatola. Friggere le patate, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura. Dovrà risultare morbido all'interno con una crosticina dorata all'esterno.

4. PASSO 4

   

   Come friggere i funghi ostrica? Sciacquateli bene, lasciate scolare l'acqua, tagliate le zone sporche e danneggiate. Tagliare i funghi a pezzetti. In un'altra padella, scaldare i restanti 2 cucchiai. olio vegetale. Metti i funghi. Friggerli a fuoco abbastanza vivace, mescolando spesso, finché i succhi non saranno evaporati. I funghi dovranno risultare leggermente dorati. Potete friggere i funghi nella stessa padella delle patate, dopo averli trasferiti in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Unisci i funghi ostrica fritti e le patate, aggiungi sale, spolvera con pepe nero macinato e mescola. Servire subito dopo la cottura per garantire che le patate rimangano croccanti. Puoi cospargerlo con le erbe.

Commenti sulla ricetta

Lilia

01.11.2023

4.6

Pratico, grazie. Ecco una versione del piatto con carne e le patate possono essere fritte separatamente.

Natalia M

01.11.2023

4.6

Ho cucinato funghi ostrica fritti con patate a pranzo, volevo solo qualcosa di fungoso, ma la mia famiglia non lo voleva) Di solito friggo patate con funghi prataioli, ma raramente abbiamo funghi ostrica. E ad essere sincero, mi è piaciuta di più l'opzione con i funghi ostrica. Sono più aromatiche e rimangono croccanti anche quando fritte) Ho messo le patate in ammollo per mezz'ora, dopodiché le ho asciugate bene con un canovaccio. La porzione era piccola, quindi ho fritto un po' i funghi e ho subito aggiunto le patate. Una volta pronte, ho condito le patate ai funghi cardoncelli con pepe macinato fresco. Era da molto tempo che non mangiavo patate con così tanto piacere) È incredibilmente gustoso e mi è piaciuta anche la consistenza, gli spicchi di patate sembrano patatine fritte e i funghi sono così croccanti. Mi sono divertito molto! Grazie per la ricetta!