Patatas fritas con setas ostra en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas con setas ostra en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Las patatas y los champiñones se fríen por separado y solo luego se combinan. Primero sofreír las patatas.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo freír patatas? Lávala, pélala y córtala en cubos pequeños. Remojar las patatas picadas en agua fría durante 10 minutos. De esta forma eliminarás el exceso de almidón, que evita que las patatas se doren. Luego colócalo en un colador y deja escurrir el agua. Coge una sartén adecuada. Es mejor si tiene un fondo grueso, que retiene y distribuye bien el calor. Las patatas en una sartén de este tipo quedarán más sonrosadas y sabrosas.

3. PASO 3

   

   Tengo una sartén antiadherente, pero funciona sin ella. Calienta 2 cucharadas en una sartén. aceite vegetal. Con cuidado, para no quemarnos con las salpicaduras de aceite, añadimos las patatas troceadas. Freír a fuego alto durante unos minutos, luego reducir el fuego y remover las patatas con una espátula. Freír las patatas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas. Debe quedar suave por dentro y con una costra dorada por fuera.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo freír setas ostra? Enjuáguelos bien, deje escurrir el agua, corte las zonas sucias y dañadas. Cortar los champiñones en trozos pequeños. En otra sartén, calienta las 2 cucharadas restantes. aceite vegetal. Coloca los champiñones. Fríelos a fuego bastante alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el jugo se evapore. Los champiñones deben quedar ligeramente dorados. Puedes freír los champiñones en la misma sartén que las patatas, después de pasarlos a un bol.

5. PASO 5

   

   Combine los champiñones ostra fritos y las patatas, agregue sal, espolvoree con pimienta negra molida y revuelva. Sirva inmediatamente después de cocinarlas para garantizar que las patatas queden crujientes. Puedes espolvorearlo con hierbas.

Comentarios sobre la receta.

lilia

01.11.2023

4.6

Práctico, gracias. Aquí tienes una versión del plato con carne y las patatas se pueden freír por separado.

natalia m

01.11.2023

4.6

Cociné champiñones ostra fritos con patatas para el almuerzo, solo quería algo con champiñones, pero mi familia no quería) Normalmente frito patatas con champiñones, pero rara vez comemos champiñones ostra. Y para ser sincero, me gustó más la opción con setas ostra. Son más aromáticas y quedan crujientes al freírlas) Remojé las patatas durante media hora y luego las sequé bien con una toalla. La ración era pequeña, así que freí un poco los champiñones e inmediatamente agregué las patatas. Cuando estuvieron listas, sazoné las patatas con champiñones ostra y pimienta recién molida. Hacía mucho tiempo que no comía patatas con tanto placer) Es increíblemente sabrosa y también me gustó la consistencia, los gajos de patatas parecen patatas fritas y los champiñones quedan muy crujientes. ¡Tuve un montón de diversión! ¡Gracias por la receta!