フライパンでジャガイモとヒラタケのフライ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジャガイモとヒラタケを炒める方法は？必要な材料を準備します。ジャガイモとキノコは別々に揚げてから混ぜ合わせます。まずはジャガイモを炒めます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの揚げ方は？洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。切ったジャガイモを冷水に10分間浸します。こうすることで余分なでんぷんが取り除かれ、ジャガイモが茶色になるのを防ぎます。その後、ザルに入れて水を切ります。適切なフライパンを用意してください。底が厚く、熱をしっかりと保持し、分散させるのが良いです。このようなフライパンのジャガイモは、よりバラ色で美味しくなります。

3. ステップ 3

   

   テフロン加工のフライパンを持っていますが、無くても大丈夫です。フライパンに大さじ2を熱します。植物油。飛び散る油で火傷しないように注意しながら、みじん切りしたジャガイモを加えます。強火で数分間炒め、その後火を弱め、スパチュラでジャガイモをかき混ぜます。ジャガイモを時々かき混ぜながら、完全に火が通るまで炒めます。内側は柔らかく、外側は黄金色の皮になるはずです。

4. ステップ 4

   

   ヒラタケの揚げ方は？よくすすぎ、水を切り、汚れた部分や傷んだ部分を切り取ります。キノコを小さく切ります。別のフライパンに残りの大さじ2を入れて火にかける。植物油。キノコを置きます。頻繁にかき混ぜながら、汁が蒸発するまでかなりの強火で炒めます。キノコは少し茶色になるはずです。キノコをボウルに移した後、ジャガイモと同じフライパンで炒めることができます。

5. ステップ 5

   

   揚げたヒラタケとジャガイモを合わせ、塩を加え、粗挽き黒こしょうをふり、混ぜます。ジャガイモのカリカリ感を保つため、調理後すぐにお召し上がりください。ハーブを振りかけることができます。

レシピへのコメント

リリヤ

01.11.2023

4.6

実用的です、ありがとう。これは肉を使ったバージョンで、ジャガイモは別々に揚げることができます。

ナタリア・M

01.11.2023

4.6

私は昼食にジャガイモと一緒にヒラタケのフライを作りました。私はただキノコっぽいものが欲しかったのですが、家族はそれを望んでいませんでした）私はいつもジャガイモとシャンピニオンを炒めますが、うちにはヒラタケはほとんどありません。正直に言うと、私はヒラタケを使ったオプションの方が好きでした。より香りが良く、揚げたときにカリカリのままです）ジャガイモを30分浸し、その後タオルでよく乾かしました。量が少なかったので、キノコを少し炒めてすぐにジャガイモを加えました。準備ができたら、ジャガイモにヒラタケと挽きたてのコショウを加えて味付けしました。こんなに喜んでポテトを食べたのは久しぶりです） 信じられないほど美味しくて、固さも気に入りました。ポテトウェッジはフライドポテトのように見え、マッシュルームはとてもカリカリです。とても楽しかったです！レシピをありがとう！