Smażone ziemniaki z boczniakami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć ziemniaki z boczniakami na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Ziemniaki i grzyby będą smażone osobno, a dopiero potem łączone. Najpierw usmaż ziemniaki.

2. KROK 2

   

   Jak smażyć ziemniaki? Umyj, obierz i pokrój w małą kostkę. Namoczyć pokrojone ziemniaki w zimnej wodzie na 10 minut. W ten sposób usuniesz nadmiar skrobi, co zapobiegnie brązowieniu ziemniaków. Następnie umieść go na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Weź odpowiednią patelnię. Lepiej, jeśli ma grube dno, które dobrze trzyma i rozprowadza ciepło. Ziemniaki na takiej patelni okażą się bardziej różowe i smaczniejsze.

3. KROK 3

   

   Mam patelnię z powłoką nieprzywierającą, ale obejdzie się bez niej. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. olej roślinny. Ostrożnie, aby nie poparzyć się rozpryskującym się olejem, dodajemy pokrojone ziemniaki. Smaż na dużym ogniu przez kilka minut, następnie zmniejsz ogień i wymieszaj ziemniaki szpatułką. Smaż ziemniaki, od czasu do czasu mieszając, aż będą całkowicie ugotowane. Powinno być miękkie w środku i złocistobrązową skórką na zewnątrz.

4. KROK 4

   

   Jak smażyć boczniaki? Dobrze je opłucz, pozwól wodzie spłynąć, odetnij brudne i uszkodzone miejsca. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Na drugiej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki. olej roślinny. Ułożyć grzyby. Smażyć je na dość dużym ogniu, często mieszając, aż sok odparuje. Pieczarki powinny się lekko zarumienić. Grzyby można smażyć na tej samej patelni co ziemniaki, po przełożeniu ich do miski.

5. KROK 5

   

   Smażone boczniaki łączymy z ziemniakami, doprawiamy solą, posypujemy mielonym czarnym pieprzem i mieszamy. Podawać natychmiast po ugotowaniu, aby ziemniaki pozostały chrupiące. Można posypać ziołami.

Komentarze do przepisu

Lilia

01.11.2023

4.6

Praktyczne, dziękuję. Oto wersja dania z mięsem, a ziemniaki można smażyć osobno.

Natalia M

01.11.2023

4.6

Na lunch ugotowałam smażone boczniaki z ziemniakami, miałam ochotę na coś grzybowego, ale rodzina nie chciała) Zwykle smażyłam ziemniaki z pieczarkami, ale boczniaki mamy rzadko. I szczerze mówiąc, bardziej podobała mi się opcja z boczniakami. Są bardziej aromatyczne i pozostają chrupiące po usmażeniu) Ziemniaki moczyłam przez pół godziny, po czym dobrze je osuszam ręcznikiem. Porcja była niewielka, więc trochę podsmażyłam grzyby i od razu dodałam ziemniaki. Gotowe ziemniaki doprawiłam boczniakami i świeżo zmielonym pieprzem. Już dawno nie jadłam ziemniaków z taką przyjemnością) Są niesamowicie smaczne, spodobała mi się też konsystencja, krążki ziemniaczane wyglądają jak frytki, a grzyby są chrupiące. Dobrze się bawiłem! Dziękuję za przepis!