Pommes de terre sautées aux pleurotes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des pommes de terre aux pleurotes dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les pommes de terre et les champignons seront frits séparément, puis combinés. Faites d'abord frire les pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire frire des pommes de terre ? Lavez-le, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Faire tremper les pommes de terre hachées dans l'eau froide pendant 10 minutes. De cette façon, vous éliminerez l’excès d’amidon qui empêche les pommes de terre de brunir. Placez-le ensuite dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Prenez une poêle adaptée. Il est préférable qu'il ait un fond épais, qui retient et répartit bien la chaleur. Les pommes de terre dans une telle poêle se révéleront plus roses et plus savoureuses.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai une poêle antiadhésive, mais sans elle, elle fonctionnera. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. huile végétale. Avec précaution, pour ne pas vous brûler à cause des éclaboussures d'huile, ajoutez les pommes de terre hachées. Faites-le revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis réduisez le feu et remuez les pommes de terre avec une spatule. Faites frire les pommes de terre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Il doit être moelleux à l’intérieur avec une croûte dorée à l’extérieur.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire frire les pleurotes ? Rincez-les bien, laissez l'eau s'écouler, coupez les zones sales et endommagées. Coupez les champignons en petits morceaux. Dans une autre poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe restantes. huile végétale. Placez les champignons. Faites-les revenir à feu assez vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le jus s'évapore. Les champignons doivent être légèrement dorés. Vous pouvez faire revenir les champignons dans la même poêle que les pommes de terre, après les avoir transférés dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez les pleurotes frits et les pommes de terre, salez, saupoudrez de poivre noir moulu et remuez. Servir immédiatement après la cuisson pour que les pommes de terre restent croustillantes. Vous pouvez le saupoudrer d'herbes.

Commentaires sur la recette

Lilya

01.11.2023

4.6

Pratique, merci. Voici une version du plat avec de la viande, et les pommes de terre peuvent être frites séparément.

Natalia M.

01.11.2023

4.6

J'ai cuisiné des pleurotes frits avec des pommes de terre pour le déjeuner, je voulais juste quelque chose de champignon, mais ma famille n'en voulait pas) J'ai l'habitude de faire frire des pommes de terre avec des champignons, mais nous avons rarement des pleurotes. Et pour être honnête, j'ai mieux aimé l'option aux pleurotes. Elles sont plus aromatiques et restent croustillantes une fois frites) J'ai fait tremper les pommes de terre pendant une demi-heure, après quoi je les ai bien séchées avec une serviette. La portion était petite, alors j'ai fait frire un peu les champignons et j'ai immédiatement ajouté les pommes de terre. Une fois prête, j'ai assaisonné les pommes de terre aux pleurotes avec du poivre fraîchement moulu. Je n'ai pas mangé de pommes de terre avec autant de plaisir depuis longtemps) C'est incroyablement savoureux, et j'ai aussi aimé la consistance, les quartiers de pommes de terre ressemblent à des frites et les champignons sont tellement croustillants. Je me suis bien amusé ! Merci pour la recette!