Смажені зелені помідори

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Існує безліч варіантів смаження зелених помідорів. Їх можна смажити в клярі, з часником, соусом або просто панірувати. Так як в зелених помідорах міститься соланін, нешкідливе для організму людини речовина, краще все-таки використовувати плоди не темно-зелені, а ті, які вже стали трохи коричневими.

2. КРОК 2

   

   Помідори добре вимийте і наріжте кружальцями товщиною не більше одного сантиметра. Оскільки зелені помідори досить щільні, зробити це не складно. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його.

3. КРОК 3

   

   Насипте в тарілку пшеничне борошно. Якщо є час і бажання, можна приготувати кляр для смаження помідорів, збивши вершки з яйцем і борошном. Але в такому варіанті закуска буде, звичайно ж, набагато калорійніше. Кожен шматочок помідора обваляти в борошні з двох сторін і викласти в розігріту на сковороді олію.

4. КРОК 4

   

   На сковороді поперчити помідори і посолити за смаком. Обсмажуємо овочі на середньому вогні 5 хвилин з одного боку, потім перевертаємо і тримаємо на вогні ще пару хвилин до золотистої скоринки. Витягніть помідори зі сковороди на тарілку з паперовою серветкою, щоб зайве масло вбралося в папір.

5. КРОК 5

   

   Перекладіть помідори на сервірувальне блюдо і подавайте з соусом, майонезом або сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.12.2023

4.7

Мінімальний набір інгредієнтів, але яке цікаве і незвичайне блюдо вийшло! Чоловік попросив приготувати смажені зелені помідори. Я сумнівався, що таке блюдо взагалі існує, але, переглянувши простори свого улюбленого сайту, знайшов цей рецепт. Мої зелені помідори виявилися червонуватими всередині, але так навіть краще. Вони такі ж тверді, як зелені, але безпечніші за темно-зелені. Я солила кружечки помідорів прямо на обробній дошці, де вони трохи полежали і пустили сік. Я злила сік. А потім, як і в рецепті, скибочки помідорів я обваляла в борошні і обсмажила в олії. Цікаво було дізнатися, що з цього вийде) Червоні помідори напевно розваляться при термічній обробці. А зелені відмінно смажилися, зберігаючи форму. Утворилася хрустка золотава скоринка! Вийшло дуже смачно. Чоловік швидко доїв тарілку смажених помідорів