Gebratene grüne Tomaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Es gibt viele Variationen, grüne Tomaten zu braten. Sie können im Teig frittiert, mit Knoblauch, Soße oder einfach paniert werden. Da grüne Tomaten Solanin enthalten, einen Stoff, der für den menschlichen Körper nicht ungefährlich ist, ist es dennoch besser, Früchte zu verwenden, die nicht dunkelgrün sind, sondern solche, die bereits etwas braun geworden sind.

2. SCHRITT 2

   

   Die Tomaten gut waschen und in maximal einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Da grüne Tomaten ziemlich dicht sind, ist dies nicht schwierig. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Weizenmehl in einen Teller geben. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie einen Teig zum Braten von Tomaten herstellen, indem Sie Sahne mit Ei und Mehl schlagen. Aber in dieser Variante wird der Snack natürlich deutlich kalorienreicher sein. Rollen Sie jede Tomatenscheibe auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie sie in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten in einer Pfanne pfeffern und mit Salz abschmecken. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf einer Seite anbraten, dann umdrehen und noch ein paar Minuten auf dem Feuer lassen, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie die Tomaten aus der Pfanne und legen Sie sie mit einer Papierserviette auf einen Teller, damit das überschüssige Öl vom Papier absorbiert wird.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten auf eine Servierplatte geben und mit Soße, Mayonnaise oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.12.2023

4.7

Eine minimale Menge an Zutaten, aber was für ein interessantes und ungewöhnliches Gericht es geworden ist! Mein Mann bat mich, frittierte grüne Tomaten zuzubereiten. Ich bezweifelte, dass es ein solches Gericht überhaupt gab, aber nachdem ich die Weiten meiner Lieblingswebsite durchsucht hatte, fand ich dieses Rezept. Es stellte sich heraus, dass meine grünen Tomaten innen rötlich waren, aber das ist noch besser. Sie sind genauso hart wie grüne, aber sicherer als dunkelgrüne. Ich habe die Tomatenscheiben direkt auf dem Schneidebrett gesalzen, wo sie eine Weile lagen und Saft freisetzten. Ich habe den Saft abgelassen. Und dann habe ich, wie im Rezept, die Tomatenscheiben in Mehl gewälzt und in Öl angebraten. Es war interessant herauszufinden, was dabei herauskommen würde.) Rote Tomaten würden bei der Wärmebehandlung wahrscheinlich auseinanderfallen. Und die Grünen sind perfekt gebraten und behalten ihre Form. Es hat sich eine knusprige goldene Kruste gebildet! Es ist sehr lecker geworden. Mein Mann hat den Teller mit den gebratenen Tomaten schnell aufgegessen