Tomates vertes frites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Il existe de nombreuses variantes de tomates vertes à frire. Ils peuvent être frits dans une pâte, avec de l'ail, de la sauce ou simplement panés. Puisque les tomates vertes contiennent de la solanine, une substance qui n'est pas inoffensive pour le corps humain, il est quand même préférable d'utiliser des fruits qui ne sont pas vert foncé, mais ceux qui sont déjà devenus un peu bruns.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les tomates et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur maximum. Comme les tomates vertes sont assez denses, ce n'est pas difficile à faire. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine de blé dans une assiette. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez préparer une pâte pour faire frire les tomates en fouettant la crème avec l'œuf et la farine. Mais dans cette version, la collation sera bien entendu beaucoup plus calorique. Roulez chaque tranche de tomate dans la farine des deux côtés et placez-la dans l'huile chauffée dans une poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Poivrez les tomates dans une poêle et salez au goût. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes d'un côté, puis retournez-les et gardez-les sur le feu encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les tomates de la poêle sur une assiette avec une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé par le papier.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférer les tomates dans un plat de service et servir avec de la sauce, de la mayonnaise ou de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.12.2023

4.7

Un ensemble minimal d'ingrédients, mais quel plat intéressant et inhabituel il s'est avéré être ! Mon mari m'a demandé de faire des tomates vertes frites. Je doutais qu'un tel plat existe, mais après avoir parcouru l'immensité de mon site Web préféré, j'ai trouvé cette recette. Mes tomates vertes se sont avérées rougeâtres à l'intérieur, mais c'est encore mieux. Ils sont aussi durs que les verts, mais plus sûrs que les verts foncés. J'ai salé les tranches de tomates directement sur la planche à découper, où elles sont restées un moment et ont libéré du jus. J'ai vidé le jus. Et puis, comme dans la recette, j'ai roulé les tranches de tomates dans la farine et je les ai frites dans l'huile. C'était intéressant de savoir ce qui en résulterait) Les tomates rouges s'effondreraient probablement pendant le traitement thermique. Et les verts sont parfaitement frits, conservant leur forme. Une croûte dorée et croustillante s'est formée ! Il s'est avéré très savoureux. Mon mari a rapidement terminé l'assiette de tomates frites ; il n'a même pas utilisé de sauces) Je recommande à tout le monde d'essayer cette délicatesse d'automne.