Tomates verdes fritos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Existen muchas variaciones de freír tomates verdes. Se pueden freír rebozados, con ajo, salsa o simplemente rebozados. Dado que los tomates verdes contienen solanina, una sustancia que no es inofensiva para el cuerpo humano, es mejor utilizar frutas que no sean de color verde oscuro, sino aquellas que ya se han vuelto un poco marrones.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas de no más de un centímetro de grosor. Dado que los tomates verdes son bastante densos, esto no es difícil de hacer. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo.

3. PASO 3

   

   Vierta la harina de trigo en un plato. Si tienes tiempo y ganas, puedes hacer una masa para freír tomates montando nata con huevo y harina. Pero en esta versión, el refrigerio, por supuesto, tendrá muchas más calorías. Enrolle cada rodaja de tomate en harina por ambos lados y colóquelas en aceite calentado en una sartén.

4. PASO 4

   

   Pimienta los tomates en una sartén y añade sal al gusto. Freír las verduras a fuego medio durante 5 minutos por un lado, luego darles la vuelta y mantenerlas al fuego un par de minutos más hasta que se doren. Retira los tomates de la sartén y colócalos en un plato con una servilleta de papel para que el papel absorba el exceso de aceite.

5. PASO 5

   

   Transfiera los tomates a una fuente para servir y sírvalos con salsa, mayonesa o crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

07.12.2023

4.7

Un conjunto mínimo de ingredientes, pero ¡qué plato tan interesante e inusual resultó ser! Mi marido me pidió que hiciera tomates verdes fritos. Dudaba que tal plato existiera, pero después de buscar en mi sitio web favorito, encontré esta receta. Mis tomates verdes resultaron rojizos por dentro, pero eso es aún mejor. Son tan duros como los verdes, pero más seguros que los verde oscuro. Saqué las rodajas de tomate directamente sobre la tabla de cortar, donde reposaron un rato y soltaron jugo. Escurrí el jugo. Y luego, como en la receta, rebocé las rodajas de tomate en harina y las freí en aceite. Fue interesante saber qué saldría de esto). Los tomates rojos probablemente se desharían durante el tratamiento térmico. Y las verdes se frieron perfectamente, conservando su forma. ¡Se ha formado una costra dorada y crujiente! Resultó muy sabroso. Mi marido terminó rápidamente el plato de tomates fritos.