Смажена риба з часником і лимоном на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити рибу з часником і лимоном на сковороді? Перш за все підготуйте всі продукти, зазначені в списку. У мене риба морський півень, але ви можете взяти будь-яку червону або білу рибу. Якщо у вас заморожена риба, спочатку вийміть її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Випатрати тушки, очистити від луски і видалити зябра з голів.

2. КРОК 2

   

   Якщо риба велика, то нарізаємо її на шматочки середнього розміру. Морський півень зазвичай невеликого розміру, тому я готую його цілком. Отже, промийте тушки і обсушіть їх серветками, щоб видалити залишки води. Солимо з усіх боків за смаком. У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло без запаху. Викласти рибу в сковороду і обсмажити на середньому вогні до готовності з усіх боків.

3. КРОК 3

   

   Орієнтуйтеся на появу золотистої, смачної скоринки. Якщо перетримати рибу на сковороді, вона може стати сухою і жорсткою. Мені знадобилося приблизно 15-20 хвилин, щоб повністю приготувати фарш.

4. КРОК 4

   

   В цей час займіться рештою продуктів. Цибулю і часник почистити і обполоснути лимоном.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і кріп дрібно наріжте. Часник пропустити через чеснокодавку або порубати вручну якомога дрібніше. До речі, з рецепта можна виключити часник і використовувати замість нього улюблені сухі приправи.

6. КРОК 6

   

   У глибоку невелику ємність наливаємо оливкову олію і додаємо кріп і часник. Вичавіть сік половини лимона. Перемішайте все до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Вийміть рибу зі сковороди. У те ж масло, де смажилися тушки, викласти цибулю. Помішуючи, смажити до прозорості цибулі.

8. КРОК 8

   

   На дно широкої плоскої тарілки рівним шаром викласти цибулю. Зверху викласти готову рибу.

9. КРОК 9

   

   За допомогою силіконового пензлика рівномірно нанесіть суміш оливкової олії, лимона, часнику та трав. Накриваємо фольгою і залишаємо буквально на дві-три хвилини.

10. КРОК 10

    

    Морський півень готовий. Можна подавати!

11. КРОК 11

    

    Смачні як гарячими, так і холодними.