Poisson frit à l'ail et au citron dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir du poisson à l'ail et au citron dans une poêle ? Tout d’abord, préparez tous les produits figurant sur la liste. J'ai un poisson coq de mer, mais vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge ou blanc. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le d'abord du congélateur et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Videz les carcasses, enlevez les écailles et retirez les branchies des têtes.

2. ÉTAPE 2

   

   Si le poisson est gros, coupez-le en portions de taille moyenne. Le coq de Guinée est généralement de petite taille, je le cuisine donc entier. Alors, rincez les carcasses et séchez-les avec des serviettes pour éliminer toute eau restante. Saler de tous les côtés au goût. Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une poêle à fond épais. Placez le poisson dans une poêle et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit de tous les côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Focus sur l'apparence d'une croûte dorée et délicieuse. Si vous faites trop cuire le poisson dans une poêle, il peut devenir sec et dur. Il m'a fallu environ 15 à 20 minutes pour cuire complètement le grondin.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, travaillez sur le reste des produits. Épluchez l'oignon et l'ail et rincez au citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'oignon et l'aneth. Passez l'ail au presse-ail ou hachez-le à la main le plus finement possible. À propos, vous pouvez exclure l'ail de la recette et utiliser à la place vos assaisonnements secs préférés.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile d'olive dans un petit récipient profond et ajoutez l'aneth et l'ail. Pressez le jus d'un demi citron. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le poisson de la poêle. Placer les oignons dans la même huile où les carcasses ont été frites. En remuant, faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez l'oignon en couche uniforme au fond d'une large assiette plate. Placez le poisson fini dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   À l'aide d'un pinceau en silicone, appliquez uniformément le mélange d'huile d'olive, de citron, d'ail et d'herbes. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer littéralement deux à trois minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Le coq de mer est prêt. Vous pouvez servir !

11. ÉTAPE 11

    

    Délicieux aussi bien chaud que froid.