Smażona ryba z czosnkiem i cytryną na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć rybę z czosnkiem i cytryną na patelni? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Mam koguta morskiego, ale możesz wziąć dowolną czerwoną lub białą rybę. Jeśli masz zamrożone ryby, najpierw wyjmij je z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Wypatroszyć tusze, usunąć łuski i odciąć skrzela od głów.

2. KROK 2

   

   Jeśli ryba jest duża, pokrój ją na średniej wielkości porcje. Kogut gwinei jest zwykle niewielkich rozmiarów, więc gotuję go w całości. Opłucz więc tusze i osusz je serwetkami, aby usunąć pozostałą wodę. Sól ze wszystkich stron do smaku. Na patelni o grubym dnie rozgrzej bezwonny olej roślinny. Rybę włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż będzie ugotowana ze wszystkich stron.

3. KROK 3

   

   Skoncentruj się na wyglądzie złotej, pysznej skórki. Jeśli rozgotujesz rybę na patelni, może ona stać się sucha i twarda. Całkowite ugotowanie kurku zajęło mi około 15-20 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie pracuj nad resztą produktów. Cebulę i czosnek obierz i opłucz cytryną.

5. KROK 5

   

   Cebulę i koperek drobno posiekać. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową lub posiekaj go ręcznie tak drobno, jak to możliwe. Przy okazji możesz wyłączyć czosnek z przepisu i zamiast niego użyć ulubionych suszonych przypraw.

6. KROK 6

   

   Do głębokiego, małego pojemnika wlać oliwę z oliwek, dodać koperek i czosnek. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Zdejmij rybę z patelni. Cebulę włóż do tego samego oleju, na którym smażono tusze. Mieszając, smaż, aż cebula będzie przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Cebulę ułożyć równą warstwą na dnie szerokiego płaskiego talerza. Na wierzch połóż gotową rybę.

9. KROK 9

   

   Za pomocą silikonowej szczoteczki nałóż równomiernie mieszankę oliwy z oliwek, cytryny, czosnku i ziół. Przykryj folią i pozostaw na dosłownie dwie do trzech minut.

10. KROK 10

    

    Kogut morski jest gotowy. Możesz służyć!

11. KROK 11

    

    Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.