Рибний пиріг з фореллю з дріжджового тіста в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти рибний пиріг з фореллю з дріжджового тіста, який неодмінно сподобається багатьом? Насамперед готуємо необхідні інгредієнти зі спеціями для приготування чудового рибного пирога. Форель можна замінити будь-якою червоною рибою, і не тільки червоною, на ваш смак.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть невелику миску і налийте в неї двісті мілілітрів теплої кип'яченої води, потім всипте в миску одну столову ложку цукру, потім розімніть і покладіть туди двадцять грамів свіжих пресованих дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Дві столові ложки пшеничного борошна вищого гатунку викладіть із загальної маси в миску.

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, а потім поставте її в тепле місце на п’ятнадцять хвилин, щоб дріжджі активувалися.

5. КРОК 5

   

   Візьміть велику миску і покладіть в неї сорок грам розм'якшеного вершкового масла, потім розбийте туди одне куряче яйце і перемішайте, потім вилийте в миску готове тісто і перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Візьміть дрібне сито і просійте в миску з рідкою основою чотириста п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту і додайте одну чайну ложку солі.

7. КРОК 7

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

8. КРОК 8

   

   У миску наливаємо одну столову ложку рослинної олії і продовжуємо ретельно вимішувати тісто руками близько п'яти-семи хвилин до потрібної консистенції, після чого ставимо миску з тістом в тепле місце для вистоювання на годину.

9. КРОК 9

   

   П'ятсот грамів форелі або іншої підходящої риби наріжте середніми шматочками і викладіть в глибоку миску, туди ж додайте сіль за смаком, суміш мелених перців і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу посипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо підійшло тісто, яке потім вимішуємо і ділимо на більшу і меншу частини.

11. КРОК 11

    

    Більшу частину тіста розкачати в тонку корж, потім розкачати на качалці і перекласти на деко, змащене невеликою кількістю вершкового масла.

12. КРОК 12

    

    Розкладіть корж рівним шаром і сформуйте бортики, потім накрийте зверху кухонним рушником і відставте форму на тридцять хвилин.

13. КРОК 13

    

    Після закінчення часу змастити пиріг у формі невеликою кількістю рослинного масла.

14. КРОК 14

    

    На корж першим рівним шаром викласти половину двохсот п'ятдесяти грамів відвареного рису і посолити за смаком.

15. КРОК 15

    

    Дві середні цибулини наріжте тонкими півкільцями і викладіть половину ще одним рівним шаром поверх рису.

16. КРОК 16

    

    Поверх цибулі наступним рівним шаром викласти нарізані шматочки риби.

17. КРОК 17

    

    Викладіть рівним шаром решту цибулі, потім додайте останній рівномірний шар решти відвареного рису та посоліть за смаком.

18. КРОК 18

    

    Шістдесят грам вершкового масла наріжте невеликими шматочками, потім рівномірно розподіліть їх поверх коржів і додайте лавровий лист за смаком.

19. КРОК 19

    

    Посипте стіл невеликою кількістю борошна і викладіть другий шматок тіста, яке потім розімніть і розділіть на більшу і меншу частини.

20. КРОК 20

    

    Більшу частину тіста розкачайте, поки корж не стане товщиною п’яти міліметрів, потім викладіть його на форму і добре з’єднайте краї коржів.

21. КРОК 21

    

    Меншу частину тіста розкачайте в корж товщиною два міліметри і за допомогою фігурного ножа довільно сформуйте з тіста стрічки для прикраси.

22. КРОК 22

    

    Покладіть нарізані смужки тіста як прикрасу на пиріг, потім зробіть невеликий отвір в середині пирога і поставте форму для пирога в тепле місце на тридцять хвилин.

23. КРОК 23

    

    Після закінчення часу змастіть листовий пиріг жовтком, збитим з двома столовими ложками молока, і поставте в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.

24. КРОК 24

    

    Випікайте пиріг в духовці двадцять хвилин, потім зменшіть градус духовки до ста п'ятдесяти і продовжуйте випікати пиріг до золотистого кольору десять хвилин, після чого залиште його у вимкненій духовці ще на п'ять хвилин.

25. КРОК 25

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки і викладіть з форми на стіл.

26. КРОК 26

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!