オーブンでイースト生地から作ったマス入りフィッシュパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   多くの人を喜ばせること間違いなしの、イースト生地からマスを使ったフィッシュパイを焼く方法は？まず、素晴らしいフィッシュパイを準備するために、スパイスと必要な材料を準備します。マスは赤身だけでなく、好みに応じて他の赤魚に置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、小さなボウルに200ミリリットルの温かい沸騰したお湯を注ぎ、そのボウルに大さじ1杯の砂糖を注ぎ、20グラムの新鮮なプレスイーストをこねてその中に入れます。

3. ステップ 3

   

   総質量から大さじ2杯の高級小麦粉をボウルに入れます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、温かい場所に15分間置き、イースト菌を活性化させます。

5. ステップ 5

   

   大きなボウルに柔らかくしたバター40グラムを入れ、鶏卵1個を割り入れて混ぜ、用意した生地をボウルに注ぎ、すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   目の細かいふるいで、450グラムの高級小麦粉をふるいにかけ、液体ベースの入ったボウルに入れ、小さじ1杯の塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   すべての材料をボウルに入れて混ぜ、生地をこねます。

8. ステップ 8

   

   ボウルに大さじ1杯の植物油を注ぎ、必要な粘稠度になるまで手で生地を約5〜7分間徹底的にこね、その後、生地の入ったボウルを暖かい場所に置き、1時間発酵させます。

9. ステップ 9

   

   500グラムのマスまたはその他の適切な魚を中程度に切り、深いボウルに置き、味に塩、挽いたコショウの混合物を加えて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    時間が経ったら、テーブルに少量の小麦粉を振りかけ、発酵させた生地を広げ、それをこねて大小の部分に分割します。

11. ステップ 11

    

    生地の大部分を薄いフラットケーキに伸ばし、それをめん棒の上で転がし、少量のバターを塗ったフライパンに移します。

12. ステップ 12

    

    ケーキを均等な層に広げて側面を作り、キッチンタオルで上を覆い、型を30分間脇に置きます。

13. ステップ 13

    

    時間が経ったら、型の中のケーキに少量の植物油を塗ります。

14. ステップ 14

    

    250グラムのご飯の半分をフラットブレッドの最初の均等な層に置き、塩を加えて味を調えます。

15. ステップ 15

    

    中くらいの玉ねぎ2個を薄い半分の輪切りにし、半分をご飯の上に別の均等な層に置きます。

16. ステップ 16

    

    刻んだ魚の切り身を玉ねぎの上に均等な層に置きます。

17. ステップ 17

    

    残りの玉ねぎを均等な層に広げ、最後に残りのご飯を均等な層に加え、塩で味を調えます。

18. ステップ 18

    

    バター60グラムを細かく切り、パイの層の上に均等に広げ、好みで月桂樹の葉を加えます。

19. ステップ 19

    

    テーブルに少量の小麦粉を振りかけ、2枚目の生地を広げ、こねて大小に分けます。

20. ステップ 20

    

    ケーキの厚さが5ミリメートルになるまで生地の大部分を伸ばし、それを型の上に置き、ケーキの端をしっかりと閉じます。

21. ステップ 21

    

    生地の小さい部分を厚さ 2 ミリメートルの平らなケーキに伸ばし、カーリーナイフを使用して、飾り用の生地のランダムなリボンを作ります。

22. ステップ 22

    

    パイの上に飾りとして切った生地を置き、パイの真ん中に小さな穴を開け、パイ皿を暖かい場所に30分間置きます。

23. ステップ 23

    

    時間が経ったら、葉を残したパイに卵黄を刷毛で塗り、大さじ2杯の牛乳を加えて混ぜ、175度に予熱したオーブンに入れます。

24. ステップ 24

    

    パイをオーブンで20分間焼き、その後オーブンの温度を150度に下げ、きつね色になるまで10分間焼き続け、その後、電源を切ったオーブンの中にさらに5分間放置します。

25. ステップ 25

    

    準備したパイをオーブンから取り出し、鍋からテーブルの上に置きます。

26. ステップ 26

    

    私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！食欲とソウルフルなお茶会！