Fischpastete mit Forelle aus Hefeteig im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fischpastete mit Forelle aus Hefeteig, die sicher vielen gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Zutaten mit Gewürzen vor, um eine wunderbare Fischpastete zuzubereiten. Forelle kann je nach Geschmack durch jeden roten Fisch ersetzt werden, nicht nur durch roten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Schüssel und gießen Sie zweihundert Milliliter warmes, gekochtes Wasser hinein, gießen Sie dann einen Esslöffel Zucker in die Schüssel, kneten Sie dann und geben Sie zwanzig Gramm frisch gepresste Hefe hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Von der Gesamtmasse zwei Esslöffel Premium-Weizenmehl in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut und stellen Sie sie dann für fünfzehn Minuten an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie vierzig Gramm weiche Butter hinein, schlagen Sie dann ein Hühnerei hinein und vermischen Sie es. Gießen Sie dann den vorbereiteten Teig in die Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie 450 Gramm Premium-Weizenmehl in eine Schüssel mit flüssigem Boden und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Teig kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel und kneten Sie den Teig mit den Händen etwa fünf bis sieben Minuten lang gründlich durch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Stellen Sie dann die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, um ihn eine Stunde lang gehen zu lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie fünfhundert Gramm Forelle oder anderen geeigneten Fisch in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dann nach Geschmack Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzu und mischen Sie.

10. SCHRITT 10

    

    Nach einiger Zeit bestäuben Sie den Tisch mit etwas Mehl und legen den aufgegangenen Teig aus, den Sie dann kneten und in größere und kleinere Teile teilen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Großteil des Teigs zu einem dünnen Fladen ausrollen, diesen dann auf einem Nudelholz ausrollen und in eine mit etwas Butter gefettete Pfanne geben.

12. SCHRITT 12

    

    Verteilen Sie den Kuchen in einer gleichmäßigen Schicht und formen Sie Seiten, bedecken Sie dann die Oberseite mit einem Küchentuch und stellen Sie die Form 30 Minuten lang beiseite.

13. SCHRITT 13

    

    Nach einiger Zeit den Kuchen in der Form mit etwas Pflanzenöl einfetten.

14. SCHRITT 14

    

    Die Hälfte von zweihundertfünfzig Gramm gekochtem Reis in der ersten gleichmäßigen Schicht auf das Fladenbrot legen und mit Salz abschmecken.

15. SCHRITT 15

    

    Zwei mittelgroße Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und die Hälfte in einer weiteren gleichmäßigen Schicht auf den Reis legen.

16. SCHRITT 16

    

    Die gehackten Fischstücke in der nächsten gleichmäßigen Schicht auf die Zwiebeln legen.

17. SCHRITT 17

    

    Eine gleichmäßige Schicht der restlichen Zwiebeln darauf verteilen, dann eine letzte gleichmäßige Schicht des restlichen gekochten Reises hinzufügen und mit Salz abschmecken.

18. SCHRITT 18

    

    Schneiden Sie sechzig Gramm Butter in kleine Stücke, verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf den Kuchenschichten und fügen Sie nach Geschmack Lorbeerblätter hinzu.

19. SCHRITT 19

    

    Bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl und legen Sie das zweite Teigstück aus, das Sie dann kneten und in größere und kleinere Teile teilen.

20. SCHRITT 20

    

    Den größten Teil des Teigs ausrollen, bis der Kuchen fünf Millimeter dick ist, dann auf die Form legen und die Ränder der Kuchen gut miteinander verschließen.

21. SCHRITT 21

    

    Einen kleineren Teil des Teigs zu einem zwei Millimeter dicken Fladen ausrollen und mit einem geschweiften Messer zufällige Teigbänder zur Dekoration formen.

22. SCHRITT 22

    

    Legen Sie die geschnittenen Teigstreifen als Dekoration auf den Kuchen, machen Sie dann ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens und stellen Sie die Kuchenform 30 Minuten lang an einen warmen Ort.

23. SCHRITT 23

    

    Nach Ablauf der Zeit den Blätterteig mit Eigelb bestreichen, mit zwei Esslöffeln Milch verquirlen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen geben.

24. SCHRITT 24

    

    Backen Sie den Kuchen zwanzig Minuten lang im Ofen, reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 150 und backen Sie den Kuchen zehn Minuten lang weiter, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn dann weitere fünf Minuten im ausgeschalteten Ofen.

25. SCHRITT 25

    

    Nehmen Sie den vorbereiteten Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn aus der Form auf den Tisch.

26. SCHRITT 26

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!