Tarte au poisson à la truite en pâte levée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au poisson avec de la truite à partir de pâte levée, qui plaira à coup sûr à plus d'un ? Tout d'abord, nous préparons les ingrédients nécessaires avec des épices pour préparer une merveilleuse tarte au poisson. La truite peut être remplacée par n'importe quel poisson rouge, et pas seulement rouge, selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un petit bol et versez-y deux cents millilitres d'eau bouillie tiède, puis versez une cuillère à soupe de sucre dans le bol, puis pétrissez et mettez-y vingt grammes de levure fraîchement pressée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez deux cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure de la masse totale dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol, puis placez-le dans un endroit tiède pendant une quinzaine de minutes pour activer la levure.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un grand bol et mettez-y quarante grammes de beurre ramolli, puis cassez-y un œuf de poule et mélangez, puis versez la pâte préparée dans le bol et mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un tamis fin et tamisez quatre cent cinquante grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un bol à base liquide et ajoutez une cuillère à café de sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans un bol et continuez à pétrir soigneusement la pâte avec vos mains pendant environ cinq à sept minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, puis placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pour faire lever pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez cinq cents grammes de truite ou autre poisson approprié en morceaux moyens et placez-le dans un bol profond, puis ajoutez du sel au goût, un mélange de poivre moulu et mélangez.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps écoulé, saupoudrez la table d'un peu de farine et étalez la pâte levée, que vous pétrirez ensuite et diviserez en parties de plus en plus petites.

11. ÉTAPE 11

    

    Abaissez la majeure partie de la pâte en un mince gâteau plat, que vous étalez ensuite sur un rouleau à pâtisserie et transférez dans un moule graissé avec un peu de beurre.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez le gâteau en une couche uniforme et formez les côtés, puis couvrez le dessus avec un torchon et laissez le moule de côté pendant trente minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps écoulé, graissez le gâteau dans le moule avec une petite quantité d'huile végétale.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la moitié de deux cent cinquante grammes de riz bouilli sur le pain plat dans la première couche uniforme et ajoutez du sel au goût.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez deux oignons moyens en fines demi-anneaux et placez-en la moitié en une autre couche uniforme sur le riz.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les morceaux de poisson hachés sur les oignons dans la couche uniforme suivante.

17. ÉTAPE 17

    

    Étalez une couche uniforme des oignons restants, puis ajoutez une dernière couche uniforme du riz bouilli restant et salez au goût.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez soixante grammes de beurre en petits morceaux, puis répartissez-les uniformément sur les couches de tarte et ajoutez des feuilles de laurier au goût.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrez la table d'un peu de farine et étalez le deuxième morceau de pâte, que vous pétrirez ensuite et diviserez en parties de plus en plus petites.

20. ÉTAPE 20

    

    Étalez la majeure partie de la pâte jusqu'à ce que le gâteau atteigne cinq millimètres d'épaisseur, puis placez-la sur le moule et scellez bien les bords des gâteaux ensemble.

21. ÉTAPE 21

    

    Étalez une plus petite partie de la pâte pour obtenir un gâteau plat de deux millimètres d'épaisseur et utilisez un couteau frisé pour réaliser des rubans de pâte aléatoires pour la décoration.

22. ÉTAPE 22

    

    Disposez les bandes de pâte découpées en guise de décoration sur le dessus de la tarte, puis faites un petit trou au milieu de la tarte et placez le moule à tarte dans un endroit tiède pendant trente minutes.

23. ÉTAPE 23

    

    Une fois le temps écoulé, badigeonnez la tarte de feuilles de jaune d'œuf battu avec deux cuillères à soupe de lait et placez-la dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés.

24. ÉTAPE 24

    

    Faites cuire la tarte au four pendant vingt minutes, puis réduisez le degré du four à cent cinquante et continuez à cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant dix minutes, puis laissez-la dans le four éteint pendant encore cinq minutes.

25. ÉTAPE 25

    

    Sortez la tarte préparée du four et placez-la hors du moule sur la table.

26. ÉTAPE 26

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !